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El aperitivo de moda en Europa ya está en Uruguay. ¿Probaste el Aperol Spritz?

El Bar Tabaré es uno de los que ya integró a su carta de tragos el Aperol Spritz, un aperitivo (primo hermano más suave del Bitter Campari), nacido en Italia, muy popular en España y ya ingresando en Latinoamérica. Su nombre está inspirado en “apéro”, la forma en que nombran los franceses al aperitivo cuando se refieren al ritual de beber y comer algo al atardecer. Su fórmula secreta combina la infusión de hierbas y raíces. Se toma con hielo, batido o como base para otros tragos. Aperol Spritz es la forma más de moda y se prepara combinándolo con un espumoso seco (o vino blanco), un poco de soda y una rodajita de naranja. ¿Ya lo probaste?

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Pero la bebida en sí de nuevo no tiene nada. Su historia comienza con la compañía Barbieri, creada por Giuseppe Barbieri en Padova en 1891 con la intención de producir y vender vinos y otras bebidas alcohólicas. Su producto más famoso fue Aperol, creación de los hermanos Luigi y Silvio Barbieri y presentado en la Feria Internacional de la Ciudad en 1919. Hoy es parte del portafolio del Gruppo Campari.

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