Sus ventas están equilibradamente divididas un 50% a locales de gastronomía y otro 50% a los hogares. Los primeros consumen principalmente cortes de cordero, entrecot, bife ancho y matambrito de cerdo; en tanto que en los hogares prima el consumo de productos para la parrilla y para tener durante la semana como milanesas de pollo, colita de cuadril, bondiola y chorizos. Un detalle nada menor es que el servicio funciona de lunes a sábados, sin costo, y sin necesidad de pedidos mínimos.
Si para este finde estás pensando en prender el fuego, te ilustramos con algunos precios de venta por kilo: bife de vacío $195; picanha $190; colita de cuadril de novillo $210; peceto de novillo $159; bife ancho madurado $286 (exclusivo); y unos novedosos churrasquitos de bife ancho de cordero a $199.
viernes 15 de marzo | 2013
Carnivery (Carne + Delivery) sigue creciendo y va por su primer local de venta "face to face"
En diciembre de 2010 los hermanos Federico Di Bello y Fernando Di Bello comenzaron con el delivery de carnes. Las entregas se realizan desde su propio local, con cámaras de frío donde almacenan en óptimas condiciones los productos y atienden a dos tipos de clientes bien diferenciados: comercios (hoteles y restaurantes) y hogares. Satisfechos por el rumbo que ha tomado su negocio Federico nos cuenta que “para este año la idea es abrir un local para el público, una carnicería tradicional pero con un formato más moderno y un estilo boutique”.
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