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Cabras del Uruguay, el mayor tambo caprino del país ya produce 500 litros diarios

Daniel Manzione cambió el diseño gráfico por las cabras. Hoy dirige el mayor tambo caprino del Uruguay y uno de los “puros” (que no se dedica a la industrialización de la leche). En su establecimiento, ubicado en la zona de San Jacinto (Canelones) produce, en promedio, unos 500 litros diarios de leche caprina. Tiene un rodeo de 370 animales de la raza Saanen (muy fuerte en leche) y abastece a las principales industrias de quesos y leches… (seguí, hacé clic en el título)

Daniel nos cuenta que comenzó con la actividad en 1998 y que el camino ha sido largo pero se ven las recompensas. Apostando mucho a la genética, Cabras del Uruguay sigue invirtiendo en infraestructura del tambo, que es el motor del emprendimiento. Para 2015 prevé nuevas inversiones en instalaciones y en la incorporación de animales de más alta producción. ¿Ya probaste la leche de cabra?

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