Rabas y miniaturas, un clásico de Punta del Este (por día se venden más de 500 de cada uno en el puerto)

En un entorno inigualable frente al mar, cientos de turistas pasan por día por Ártico para degustar sus platos. En este establecimiento clásico de Punta del Este, en la zona del Puerto, se venden nada más y nada menos que entre 600 y 700 porciones de miniaturas por día y entre 400 y 450 porciones de rabas.
 

Desde la terraza del lugar, se puede ver toda la bahía de Punta del Este, y entre las gaviotas, el agua y los barcos que entran y salen del puerto, es posible degustar variedad de ensaladas con frutos del mar, miniaturas, rabas, chivito de salmón y chivipez, paella, mejillones, camarón grillé, calamaretes encebollados, y una gran variedad de sushi. 
 


La venta de miniaturas y rabas representa un número interesante para el negocio, ya que el consumo de pesca en Uruguay es muy inferior al de carne. Además de rabas y miniaturas, la venta de otros pescados clásicos como son la Brótola y el Pejerrey hacen furor en la temporada, según contó Milton Roviglio, responsable del establecimiento. Los precios rondan los $ 300 por plato a poco más de $ 500.
 


Quiénes van. El público de Ártico por estos días es muy variado. Según Milton Roviglio, el “público cambió en los últimos tiempos. Esta temporada se nota alrededor de un 60% de uruguayos, 30% de argentinos y brasileros, un 10%”.
 

Tu opinión enriquece este artículo:

Dubai 2026: el campo de desarrollo del talento latino que redefinirá tu carrera (¿te gustaría trabajar en EAU?)

(Por M.G. Maurizio, Máximo Maurizio, con la colaboración de M. Mauvecin desde Dubai) Mientras Europa cierra puertas, y está abatida por una invasión migratoria que nada tiene que ver con lo “natural, lo económico o lo social” y Estados Unidos se encuentra en una revisión total de visas, Dubai ha ejecutado la jugada maestra: crear el ecosistema perfecto para el talento joven global. Y los latinos, sin saberlo, tenemos todas las cartas ganadoras.

(Tiempo de lectura de valor: 4 minutos)

El fin del "No Lugar": Starbucks en Argentina abre su primer local temático, especialista de mate (otra de tantas muestras de la era crossing)

(Por M. Rodriguez Otero, Maqueda junto a M. Maurizio, Martinez Bueno) Starbucks aterriza en Argentina con una estrategia que va más allá del café: es el modelo de retail experiencial que conquista mercados. Te contamos la revolución. De Seattle a Buenos Aires: cómo la apertura en Alto Palermo marca el inicio de una nueva era para las marcas: locales conceptuales, cultura phygital y la muerte del consumo tradicional.

(Tiempo de lectura de valor: 4 minutos)

La serie definitiva sobre liderazgo, comunicación, amistad, valores, que tienes que ver ya: "The Chosen" (seas católico o no)

(Por el equipo de | INFONEGOCIOS MIAMI *) En un mundo empresarial obsesionado con métricas vanidosas y crecimiento exponencial a cualquier costo, The Chosen emerge no como una serie religiosa más, sino como el manual no escrito de liderazgo auténtico, construcción comunitaria y sostenibilidad organizacional.

(Tiempo de lectura de valor: 4 minutos)

¿Sos joven latino y quieres empezar una carrera llena de oportunidades, aprendizajes y beneficios? (Dubai es el destino)

(Por M.G. Maurizio, Máximo Maurizio, con la colaboración de M. Mauvecin desde Dubai) Hoy, para miles de jóvenes latinos con oficio, hambre de progreso y capacidad de adaptación, Dubái está empezando a jugar el rol que Miami jugó para América Latina en los 90 y 2000: puerta de entrada, ascensor social y escenario de reinvención.

(Tiempo de lectura de valor: 4 minutos)