Daniel Sisto es uno de los fundadores de Michef, la plataforma que le permite a cualquier interesado tener un chef profesional en su hogar cocinando su plato preferido cuando lo prefiera.
La plataforma que finalizó como un proyecto exitoso validado por la ANII, se encuentra en la búsqueda de un capital semilla y/o un inversor. Según el emprendedor, la pandemia generó altos y bajos en la demanda del servicio en la medida de que aumentaban o disminuían los casos, sin embargo se generaron protocolos utilizados en países como España e italia para poder ofrecer un servicio eficiente y cuidando a los clientes y que hoy les permite llegar a Punta del Este.
Según Sisto, durante el mes de noviembre ha habido un pico de consultas para contratar chef durante el mes de diciembre, al tiempo que la empresa superó las 700 contrataciones de servicios a domicilio teniendo entre sus clientes, algunos que superan las 20 ocasiones.
En total Michef cuenta con 15 chef, los cuales no se encuentran todos activos dado que algunos viajan y vuelven a tierra orientales y se posicionan nuevamente como disponibles para brindar servicios.
El empresario señaló que “tenemos un estricto proceso de selección en el cual se pondera sobre todo la experiencia, en cuanto a los precios, se compite directamente con un restaurante de alta gama. Varía mucho en la cantidad de comensales, la propuesta y las necesidades del chef”.
La incursión en el área del vino, ha sido capitalizada de forma eficiente, en la medida que “integramos 14 bodegas, con todas generamos muy buena sinergia entre ellas: Familia Deicas, José Ignacio, Altos de la Ballena, Cerro del Toro, Mosquita Muerta (de Argentina), Grupo Devini (de Italia) y brindamos el servicio de asesoramiento en cuanto al maridaje según la opción de menú que el cliente elija”.
El modelo de negocios implica que en función del servicio contratado, Michef recibe un porcentaje. Para el 2022 ya se gestionan nuevos proyectos “que aún no te puedo compartir pero son ideas innovadoras”. Respecto a las zonas de Montevideo en donde se contrata más el servicio, “vienen muy parejos figurando entre ellos, Carrasco, Malvín, Pocitos, Prado, Ciudad vieja. El boca a boca ha sido fundamental, con un cliente que alcanzó el servicio contratado número 22”.
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