Liberty Bar apuesta por la sidra tirada

(Por Ernesto Andrade) El local de cerveza artesanal y vinos uruguayos Liberty Bar  -antes llamado Bestiario-, cambió su identidad y agrega nuevos productos. De la mano de una de sus dueñas Adriana Rossi, sommelier y jueza cervecera, incorpora nuevas variedades de sidra artesanal tirada y presenta marcas nuevas de cerveza como Por Culpa de Sam que irrumpió en el mes de julio. También a fines de noviembre tendrán su cerveza artesanal propia.

InfoNegocios conversó con Adriana Rossi, una de las propietarias de Liberty Bar quien señaló el gran desafío que representa estar en el rubro de las cervezas artesanales en tanto que “la oferta se amplió muchísimo”. Es por esto que la jueza cervecera -que viajará en diez días a Perú a catar nuevas variedades- y sommelier, mantiene la innovación en su negocio como uno de los pilares fundamentales. 

En Liberty Bar solo se podrán encontrar cervezas artesanales uruguayas, con la excepción de la apta para celíacos y la sin alcohol ya que asegura la experta “en cuanto a calidad Uruguay está muy bien posicionado, no tanto así en variedad, Brasil por ejemplo por la cantidad de frutos interminable, todo el tiempo saca variedades nuevas”. Por otra parte, el local apuesta a brindarle a los clientes a partir de finales de noviembre una cerveza con receta propia. 

“Fuimos los primeros en tener sidra artesanal cuando estábamos en Los Horneros, en ese momento de la marca Bruta que fue la primera que se lanzó al mercado y en el bar también los primeros en tener sidra tirada” agregó.

Rossi señaló que los uruguayos se animan a probar más variedades que en otro tipo de productos, pese a que también existen aquellos que piden “lo de siempre”. La cerveza que más se consume es la Ipa, no de una marca en especial porque se rotan de forma permanente, pueden ser de Por Culpa De Sam que es una marca lanzada en julio por Gonzalo Torres y Macarena Pérez (antiguos dueños de MBH) o de Oso Pardo o de Boar.

Tu opinión enriquece este artículo:

Un pichón que busca volar alto pero le costó salir del nido (Kopel Sánchez y Lecueder planean con El Águila un gran negocio)

Que sí, que no. Que si hay cartel, que si no hay cartel. En un mercado chico los negocios grandes se ven aunque no parezca. Desde hace tiempo hay ruido sobre la Interbalnearia acerca de un proyecto que allí plantaría bandera. Había que esperar y apareció el cartel. Llamamos, pero del otro lado no encontramos respuesta una vez, dos veces, tres. Que sí, que no. El cartel dice El Águila, un nuevo concepto de ciudad, lo llevan adelante la desarrolladora Kopel Sánchez que se asoció con el Estudio Luis E. Lecueder. Buscamos un lado, el otro. Finalmente hablamos. 

Cada vez van quedando más chicos los m2 (la importadora Oprumin crece de modo sostenido)

En 2003 comenzó siendo una firma distribuidora de mayoristas, pero en 2006 dio el paso a la importación y comercialización, creciendo desde entonces a ritmo acelerado. “Vamos ya por la quinta mudanza, siempre a más y más, porque el día que no tenés stock el negocio se cae”, dijo Pablo Martínez, propietario y CEO de Oprumin, una empresa importadora, comercializadora y distribuidora de productos de consumo masivo, con un espacio de más de 8.000 m2 para trabajar en la Ruta 101. “Que ya nos queda chico”, remarcó Martínez a InfoNegocios.

De cuenca lechera a nodo estratégico regional (Asociación Rural de Florida prevé inversión de US$ 60 millones en polo logístico y puerto seco)

(Por Antonella Echenique) La Asociación Rural de Florida proyecta un parque de 70 hectáreas con una inversión estimada de 60 millones de dólares, que integrará producción agropecuaria, logística e industria, con conexión ferroviaria, exoneraciones impositivas y generación de empleo local. Rafael Leaniz, presidente de la asociación, dialogó con InfoNegocios de esto y otros temas.