Casablanca es el parador de Locanda, proyecto que integra la inversión global que Grupo Cipriani desarrolla en Punta del Este, estimada en más de US$ 500 millones, orientada a posicionar la zona como un polo de hospitalidad de alto nivel.
El parador está instalado sobre una de las playas más extensas de la zona y fue proyectado para funcionar tanto en horario diurno como nocturno. En ese marco, operará de 11:00 a 0:00 horas, con cocina activa hasta las 23:00, acompañando la dinámica de la temporada alta.
Asimismo, Casablanca funcionará como beach house para huéspedes de Locanda. En ese marco, el Grupo JHSF tendrá a su cargo la operación gastronómica del parador, integrándose a su estructura de hospitalidad en el destino. Además, se prevén actividades deportivas, un programa wellness en alianza con Technogym (del 5 al 15 de enero, a confirmar) y propuestas orientadas al público familiar, con un espacio destinado a niños. El lugar también estará disponible para la realización de eventos privados y casamientos.
En tanto, la gastronomía estará acompañada por una carta basada en productos frescos de la región y técnicas italianas simples. Asimismo, el menú incorpora platos que remiten a la tradición uruguaya, como parrilla, además de pizzas de estilo italiano, sushi y opciones de cocina atlántica contemporánea. El ticket promedio estimado se ubica en torno a los USD 30, con menús de dos o tres pasos, aunque algunos aspectos de la oferta permanecen sujetos a confirmación.
Además, a lo largo del verano, el parador prevé introducir cambios y ampliaciones en su propuesta. En ese aspecto, se encuentra prevista la participación de chefs invitados, la incorporación de brunch europeo y la presencia de referentes gastronómicos nacionales e internacionales, junto con bartenders de la región. Por lo tanto, la carta y la programación irán ajustándose en función del desarrollo de la temporada.
En tanto, la agenda musical tendrá un rol central, especialmente en el horario de atardecer. Los jueves, viernes y sábados concentrará la mayor actividad, con DJ residente y artistas invitados. A su vez, la programación se completará con eventos temáticos y celebraciones puntuales, entre ellas encuentros de verano, fiestas de fin de año y actividades culturales, como la celebración de Yemayá, el 2 de febrero.
De esta manera, la apertura del parador representa una nueva apuesta de los grupos JHSF y Cipriani en Punta del Este. En un contexto de crecimiento sostenido de La Barra como polo gastronómico y de entretenimiento, incorporándose a una temporada que vuelve a mostrar alta demanda y movimiento en el balneario.
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Sergio Peteco :
FABULOSO!!!