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El “pancho” sobrevivió al embate hamburguesero.

Cuando las hamburguesas comenzaron a imponerse como costumbre entre los uruguayos, todo indicaba la inevitable caída del negocio de los panchos. Pero, a pesar de haber sentido la competencia, el pancho no sólo sobrevivió sino que está en franca recuperación, tal como nos comentó Juan Ottonello, director de la firma Ottonello Hnos., segunda marca del mercado. El negocio del “pancho” está orientado fundamentalmente al canal gastronómico, que comercializa aproximadamente el 70% del total.

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