Up hoteles es una cadena hotelera que se dedica a la gestión de hoteles de terceros, gestión de hoteles propios y franquicias. La idea surgió al detectar la necesidad que tenían algunos hoteles cuyos dueños no contaban con familiares o personas de confianza a quienes pasarles la posta de la gestión. Con ese público en mente es que Florencia Le Rose, Nicolas Catalano y Gonzalo Dieguez, profesionales de la hotelería con 20 años de experiencia, crearon Up Hoteles.
La metodología de trabajo se divide en tres modalidades: la gestión de hoteles propios bajo régimen de alquiler; gestión de hoteles de terceros donde se mantiene al personal y la razón social pero la administración pasa a Up Hoteles en un 100% mientras el dueño del hotel paga un fee asociado a las ventas y la rentabilidad que se alcancen; por último, el modelo de franquicia consiste en ofrecer el know how al propietario, quien mantiene la estructura de personal pero recibe ayuda en la gestión de reservas, la comercialización y el revenue management. Para este último caso, Up Hoteles recibe un porcentaje de las ventas. “Con la franquicia no estamos en el día a día pero sí ayudamos en la gestión”.
Florencia cuenta a InfoNegocios que la empresa trabaja con hoteles “cuyos dueños ya son gente mayor, que no se quieren dedicar más a la hotelería porque es una industria muy intensiva y no tienen a quién delegar el manejo del hotel. Generalmente los hoteles que nosotros manejamos son hoteles nuevos, a estrenar, u hoteles que vienen en la parte más baja de su ciclo de vida”.
En general, el equipo empieza a operar haciendo las reformas y reconversión necesarias para el nuevo período, o, en caso que el hotel no esté en malas condiciones, comienzan a gestionarlo hasta que se arma un plan de renovación completo en conjunto con los dueños del establecimiento. “Nos sentamos a hablar con el propietario y hacemos negocios con las personas, no con las empresas. Para nosotros es importante tener los mismos valores y la misma visión porque entendemos que es la única forma de poder llegar a buen puerto”.
La decisión de poner una pata en Uruguay surgió del vínculo generado con un hotel en Punta del Este al que le aportan servicios de revenue management, la disciplina mediante la cual se fijan los precios de venta. Las líneas aéreas fueron las primeras en aplicar esa estratégia y desde hace años también lo hace la industria hotelera: tener un precio distinto para cada día que se fija teniendo en cuenta muchas variables, estadísticas de oferta y demanda, estacionalidad, destino, etc.”.
Para desarrollar la marca en Uruguay con el sistema de franquicias y también de gestión, Up Hoteles se está apoyando en la consultora Kamden. Al momento la firma opera 10 hoteles en Buenos Aires y uno en Miami, con instalaciones que van desde 30 a 150 habitaciones.
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