Bodega Bouza entra en fase de importadora… representa localmente a la chilena Miguel Torres

Daniel: “La más inteligente y mejor manera de tener cierto control sobre los vinos importados: no dar batalla desde afuera, sino sumarse a las bodegas uruguayas que importan y comercializan vinos del extranjero (como en el caso de Juanicó, Castillo Viejo, Spinoglio, Garzón) Tendencia que seguramente seguirá incrementándose en los próximos años.”

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Del gancho de la carnicería al freezer de tu casa (Frigorífico Paysandú consolidó la venta de ½ res)

En diciembre del año pasado abrieron Carnicería Frigorífico Paysandú, pero no era una carnicería cualquiera, sino una que vino a patear el modelo tradicional del negocio. Bruno Zuluaga y Jorge Etcheberry trajeron a Montevideo una propuesta innovadora: vender a un mismo precio de kilo toda una media res, con el desposte tradicional de los distintos cortes o bien a elección del cliente. Para ver cómo funcionó este nuevo esquema de venta de carne en InfoNegocios dialogamos con uno de sus socios propietarios.