Dentro del Club Hípico de Solymar, a unos 15 minutos de Carrasco, comenzó a operar Aras by Dilema, una nueva propuesta orientada a eventos empresariales y sociales. El emprendimiento es impulsado por un grupo de socios con experiencia en gastronomía y organización de eventos, integrado por los socios de Dilema -Mauricio Hernández, Rodrigo Verdes y Martín Trípodi Guerra-, junto a Nicolás Restuccia y María Noel Mediterráneo, quienes decidieron desarrollar un espacio de formato flexible y servicios integrales.
“Nos impulsó porque es algo que realmente disfrutamos hacer. Nos gusta organizar eventos, pensar la logística, planificarlos y verlos concretarse. Es una actividad que ya veníamos desarrollando, aunque de forma más puntual, y que siempre nos dio buenos resultados”, explicó a InfoNegocios Martín Trípodi Guerra, uno de los socios del proyecto.
El lugar donde funciona el emprendimiento tiene, además, un valor especial para sus impulsores. “Es parte de nuestra historia. Fuimos a muchos cumpleaños de 15 y compartimos distintos momentos allí. Es un entorno muy familiar, al que le tenemos mucho cariño y una energía muy positiva”, comentó. Asimismo, la ubicación fue determinante en la decisión. “Está muy bien situado, cerca de todo y sin necesidad de traslados largos. Es una dinámica a la que estamos acostumbrados y que facilita la operativa”, agregó Trípodi Guerra.
Desde el plano operativo, Aras by Dilema dispone de una superficie superior a los 300 metros cuadrados y una capacidad flexible que se ajusta al tipo de evento. En ese sentido, puede albergar entre 90 y 300 personas, tanto en formato sentado como en modalidad cóctel, sin requerir estructuras adicionales.
El predio cuenta con áreas interiores y exteriores, terraza, jardín y estacionamiento privado, además de la opción de parrillero. En materia de equipamiento, el espacio dispone de sistema de sonido, iluminación, proyector, generador eléctrico, conexión wifi y climatización, así como accesibilidad y servicios sanitarios acordes a eventos de gran escala.
En relación con la inversión, los aproximadamente US$ 500.000 se destinaron principalmente a la adecuación del espacio, obras de infraestructura, equipamiento técnico y ambientación. “Fue una inversión importante. Todo está pensado en detalle: la iluminación, el audio y la ambientación. A eso se suma el entorno, que termina de jerarquizar la propuesta”, señaló el socio.
La propuesta gastronómica se desarrolla en alianza con Dilema e incluye desde menús formales con servicio a la mesa hasta estaciones temáticas, finger food y cócteles. Además, se ofrecen alternativas adaptadas a distintas restricciones alimentarias y estilos de evento.
El alquiler del lugar contempla gastronomía, mobiliario, limpieza, seguridad, coordinación general, iluminación y audio. Por otro lado, se pueden incorporar servicios adicionales como barra, DJ, decoración, ambientación temática, fotografía, video o transporte.
De cara a 2026, las perspectivas son alentadoras. “La evolución viene siendo muy buena. Ya contamos con varias reservas confirmadas y se generan vínculos muy lindos con quienes nos eligen, sobre todo en eventos como casamientos”, concluyó.
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