¿En Qué Andan? - martes 2 de abril

Otro martes de almuerzo en Rara Avis nos dio la posibilidad de enterarnos ¿En qué andan? estos empresarios y ejecutivos que acompañan desde el origen al Diario de InfoNegocios.
En el restaurante, como siempre, fuimos bienvenidos con una copa -a elección- de espumoso Mumm o Chivas Regal 12 años, y mientras nos acomodábamos en la mesa charlamos sobre marketing, comunicaciones y telecomunicaciones.
La terrina de campaña con ensaladita de verdes y mermelada de cebolla, y la sopa de zapallo y Pernod fueron las elegidas como entrada, pasando luego, entre recuerdos de las primeras etapas de vida empresarial de los invitados al plato principal que nos puso en el difícil trance de elegir entre Ravioles de pollo y puerro con salsa de quesos, matambrito de cerdo con mouselinne de papa y salsa de mostaza, o corvina negra con vegetales asados y salsa vasca.
Los postres, de compleja elección, variaron entre Crostata de limón, Volcán de chocolate con helado de crema, y helados artesanales La Cigale. El almuerzo fue acompañado con un Saint Felicien Merlot y cerrado con un delicioso café.

GDN (TaTa, BAS, San Roque): Un equipo que impulsa la historia de Uruguay desde el día a día

Detrás de cada producto, cada servicio y cada logro de la compañía, hay un grupo de profesionales con energía, creatividad y compromiso. Desde visitas a locales hasta reuniones estratégicas, su día a día refleja un enfoque distinto al de trabajar solos, centrado en mejorar la vida de quienes confían en sus marcas. En esta edición de ¡Hay Equipo! el equipo de GDN nos cuenta cómo celebran sus logros, enfrentan desafíos y fortalecen su espíritu colectivo.

Del gancho de la carnicería al freezer de tu casa (Frigorífico Paysandú consolidó la venta de ½ res)

En diciembre del año pasado abrieron Carnicería Frigorífico Paysandú, pero no era una carnicería cualquiera, sino una que vino a patear el modelo tradicional del negocio. Bruno Zuluaga y Jorge Etcheberry trajeron a Montevideo una propuesta innovadora: vender a un mismo precio de kilo toda una media res, con el desposte tradicional de los distintos cortes o bien a elección del cliente. Para ver cómo funcionó este nuevo esquema de venta de carne en InfoNegocios dialogamos con uno de sus socios propietarios.