¡Manos a la obra!
- Cortá 3 berenjenas en rodajas de unos 7 mm, ponelas en un cuenco, echales bastante sal y deja que reposen 30-60 min. Después enjuagalas con agua corriente.
- Mientras tanto, lava 2 pimientos, partilos en cuatro, quitales el rabo y las pepitas y separalos en tiras diagonales de 1 cm. Pela 6 chalotas y cortalas muy finas. Lava 3 calabacines y 6 tomates y córtelas en rodajas de 1 cm de grosor.
- Pela y pica 4 dientes de ajo. Parta 1 hoja de laurel en 4-5 trozos. Lava 2 ramas de tomillo, quitale las hojas y mezclalo con romero, orégano, pimienta y algo de sal.
- Unta el fondo de la olla del AutoCook con aceite de oliva. Apile la verdura en la olla del AutoCook y espolvoree cada capa de verdura, salvo las berenjenas, con un poco de la mezcla de sal y hierbas. Rocia cada capa de verdura con unas gotas de aceite de oliva, reparta por encima algo del ajo y las chalotas picadas y coloca un trozo de laurel. Cerra la tapa, selecciona el programa Hornear y la opción Medio y pulsa el botón de Inicio.
- Abri la tapa en cuanto suene la señal. Decora el ratatouille con albahaca y servilo caliente o frío.
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