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Rolls de canela integrales ¡Versión integral y llenos de sabor!

Dato curioso: aunque muchas personas creen que los rolls de canela o los “cinnamon rolls”, son de origen Americano, no lo son. El verdadero origen es sueco, lugar donde se conocen con el nombre de kanelbulle (pan de canela) y el 4 de octubre celebran su día.

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En lo que respecta a nuestro país, cada día están más de moda y porque no hacer una versión más saludable como las que les traje hoy. Les dejo la receta por aquí y en mi Instagram @nutrifoodielab tienen la video receta con el paso a paso para que vean lo fácil que son de hacer. ¡Que pasen un hermoso fin de semana!

Ingredientes

MASA:

  • Harina de trigo 1 ½ taza.
  • Harina de trigo integral fina 1 taza.
  • Agua tibia 1/2 taza.
  • Levadura seca 1/2 cda.
  • Azúcar 3 cdas + 1 cdta.
  • Aceite 1 ½ cdas.
  • Huevo 1 unidad.
  • Sal 1 pizca.

RELLENO:

  • Canela 2 cdas.
  • Azúcar mascabo o rubia 3 cdas.
  • Aceite de coco derretido 4 cdas.
  • Esencia de vainilla 1 cdta.
  • Procedimiento.

MASA:

  • Disolver en un recipiente la levadura con el agua y 1 cdta de azúcar, tapar y dejar reposar 5 minutos.
  • En un bowl colocar la harina de trigo y mezclar con la levadura activada.
  • Incorporar el resto del azúcar, aceite, huevo y sal, mezclar hasta quedar todo bien homogéneo.
  • Agregar de a poco la harina integral hasta formar una masa elástica. Dejamos en un bowl tapado hasta que duplique su volumen.

RELLENO:

  • Mezclamos el azúcar y la canela con aceite.
  • Estiramos la masa, colocamos el relleno y enrollamos. Cortamos y con cada parta formamos un cilindro, para luego poder darle la forma de roll.
  • Dejamos descansar nuevamente unos 30 minutos.
  • Mientras precalentamos el horno a 180C. Horneamos unos minutos hasta que al pinchar el palillo salga limpio.

Lic. en Nutrición & Health Coach Tatiana Sztryk

Instagram - @nutrifoodielab

E-mail – nutricion.tati@gmail.com

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