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Quesadilla de muzarella proteicas sin gluten (Utilizando la creatividad en la cocina todo es posible...)

Hoy les traigo esta receta súper fácil que es apta para celíacos e intolerantes al gluten ya que las fajitas están hechas de harina de garbanzo. Al utilizar esta harina, que básicamente son garbanzos molidos, nos brinda un gran aporte de proteínas de origen vegetal y fibra que nos da una gran saciedad.

Sin más les dejo la receta por acá. Yo los hice muy simples solo con queso pero pueden jugar con los rellenos que más les gusten.

Rinde 5 a 6 fajitas

Ingredientes:

  • Harina de garbanzo 1 taza
  • Aceite 1/3 taza
  • Agua 1 taza
  • Sal de ajo ¼ cdta
  • Muzarella rallada 1 ½ taza

Procedimiento:

  1. Colocamos todos los ingredientes en una licuadora y licuamos.
  2. Dejamos descansar la mezcla por unos 15 minutos y licuamos nuevamente.
  3. Calentamos una sárten previamente aceitada y cuando esté bien caliente volcamos 1/3 taza de la preparación, esperamos que tenga muchas burbujas, agregamos muzarella rallada y doblamos a la mitad. Esperamos un poquito y damos vuelta  con cuidado para dorar el otro lado. De esta forma repetimos el procedimiento hasta terminar con la mezcla. En mi Instagram (@nutrifoodielab) tienen la video receta con el paso a paso.

Lic. en Nutrición & Health Coach Tatiana Sztryk
Instagram - @nutrifoodielab
E-mail – [email protected]

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