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Pizza zucchini muffins

Ideales para este fin de semana!!

Ingredientes:

  • Zucchinis 2 unidades
  • Huevos 3 unidades
  • Muzarella light rallada 1 taza
  • Almidón de maíz 2 cdas
  • Sal de ajo y pimienta a gusto
  • Toppings:
  • Salsa de tomate
  • Muzarella light rallada

Procedimiento:

  • Precalentamos el horno en 180C.
  • Rallamos el zucchini y dejamos descansar 15 minutos, escurrimos en un colador y mezclamos con el resto de los ingredientes.
  • Colocamos en los moldes de muffins previmante aceitados (si son de silicona no hace falta) y horneamos hasta que este dorados.
  • Colocamos la salsa de tomate y muzarella en cada uno y llevamos a horno hasta que gratine.

Lic. en Nutrición & Health Coach Tatiana Sztryk

Instagram - @nutrifoodielab

E-mail – [email protected]

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