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Garzuna

Me bastó mirar un par de fotos en Google para confirmar que debía de ir a conocer este lugar. Ubicado sobre la Laguna Garzón, dentro del complejo del hotel flotante, este parador ahora dirigido por Vika Esquivel ofrece un menú que acompaña a la perfección el ambiente del lugar. Platos frescos, saludables, con materia prima de calidad y local y con un toque de creatividad que le sacará una sonrisa a cualquiera que lo visite. Un ambiente familiar, ideal para relajarse y tomarse algún trago de la casa mientras se disfruta de la tranquilidad de la laguna viendo el sol bajar.

Ph: Sabrina Srur
Ph: Sabrina Srur

Uno puede optar por la modalidad de brunch, que es lo que más recomiendo, que incluye: café (de The Lab) o té (de Tealosophy) o limonada casera y una opción de huevos que pueden ser con espinaca y queso, o sobre una tostada de pan casero, o en modalidad de hot cakes de papa con queso. A esto le sigue una opción de sandwich que puede ser de cordero o de salmón criollo o veggie sumado a una ensalada que cambia día a día. "Amo hacer ensaladas, es de lo que más disfruto. Por tal motivo es nunca la defino en el menú. Me gusta inspirarme cada día y según los productos que tengo armar lo que me de la gana" me comenta Vika mientras me convida con un trago de frutillas y ron delicioso. Para cerrar esta propuesta los dulces van desde una torta húmeda de chocolate, hasta un crumble de manzana o un pudding con chiá o frutos rojos. El brunch tiene un costo de $1.000 y se sirve todo el día.

NO TE PODÉS PERDER: la pizza de boniato con queso de cabra, cilantro y miel que no está incluida en el brunch pero vale la pena sumarla aparte.

TIP: el parador queda dentro del complejo del hotel flotante de la Laguna Garzón, ideal pasar alguna noche ahí.

Dirección: Laguna Garzón, Maldonado. BALNEARIO: JOSÉ IGNACIO.


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