Garzuna

Me bastó mirar un par de fotos en Google para confirmar que debía de ir a conocer este lugar. Ubicado sobre la Laguna Garzón, dentro del complejo del hotel flotante, este parador ahora dirigido por Vika Esquivel ofrece un menú que acompaña a la perfección el ambiente del lugar. Platos frescos, saludables, con materia prima de calidad y local y con un toque de creatividad que le sacará una sonrisa a cualquiera que lo visite. Un ambiente familiar, ideal para relajarse y tomarse algún trago de la casa mientras se disfruta de la tranquilidad de la laguna viendo el sol bajar.

Ph: Sabrina Srur
Ph: Sabrina Srur

Uno puede optar por la modalidad de brunch, que es lo que más recomiendo, que incluye: café (de The Lab) o té (de Tealosophy) o limonada casera y una opción de huevos que pueden ser con espinaca y queso, o sobre una tostada de pan casero, o en modalidad de hot cakes de papa con queso. A esto le sigue una opción de sandwich que puede ser de cordero o de salmón criollo o veggie sumado a una ensalada que cambia día a día. "Amo hacer ensaladas, es de lo que más disfruto. Por tal motivo es nunca la defino en el menú. Me gusta inspirarme cada día y según los productos que tengo armar lo que me de la gana" me comenta Vika mientras me convida con un trago de frutillas y ron delicioso. Para cerrar esta propuesta los dulces van desde una torta húmeda de chocolate, hasta un crumble de manzana o un pudding con chiá o frutos rojos. El brunch tiene un costo de $1.000 y se sirve todo el día.

NO TE PODÉS PERDER: la pizza de boniato con queso de cabra, cilantro y miel que no está incluida en el brunch pero vale la pena sumarla aparte.

TIP: el parador queda dentro del complejo del hotel flotante de la Laguna Garzón, ideal pasar alguna noche ahí.

Dirección: Laguna Garzón, Maldonado. BALNEARIO: JOSÉ IGNACIO.


*web /instagram /facebook/ twitter

Tu opinión enriquece este artículo:

De taquito y al ángulo (Suárez y Messi sumaron un oro en sus negocios)

Con el 27% de los votos, el premio de oro a Emprendimiento del Año fue para Deportivo LSM, el proyecto que Luis Suárez y Lionel Messi comenzaron en 2025 y rápidamente se transformó en un polo no solo deportivo, sino también de referencia social en la comunidad. Durante la ceremonia, Ramiro Olmos, delegado de Deportivo LSM, recogió el premio. Para esta nota dialogamos con parte del equipo.  

Para cerrar el año hablamos con el señor del oro 2025 (Carlos Lecueder fue el Empresario del Año)

El contador Carlos Lecueder se quedó con el premio de Oro en la categoría Empresario del Año en la 19ª edición de la Gala de InfoNegocios. Con el 29% del total de los votos, el galardón, el más esperado por quienes a diario hacemos InfoNegocios, reconoce la extensa trayectoria de este uruguayo de 74 años de edad que fue reconocido con este mismo premio en la Gala de InfoNegocios de 2008.

“Tenemos las marcas más queridas por los uruguayos, las que los acompañan en sus pasiones y en su día a día” (Jimena Pérez de FNC la CEO de bronce 2025)

Con el 21% de los votos, Jimena Pérez, gerente general de Fábricas Nacionales de Cerveza (FNC), se convirtió en la 19ª edición de la Gala de InfoNegocios en la CEO de bronce del año. Entre los más de 10.000 votos realizados por los lectores, Pérez se quedó con un premio que reconoce uno de los roles más importantes dentro del mundo de los negocios y la gestión empresarial: el de Chief Executive Officer.

Exat Consulting celebró 10 años liderando proyectos claves en el país

(In Content) La empresa uruguaya se posicionó como referente en energía, infraestructura y real estate, con un enfoque práctico y cercano a sus clientes. InfoNegocios conversó con sus directores -Gonzalo Alba, José Pedro Collazzi, Nicolás Damboriarena, Ornella Franchi y Luis Gobbi- quienes repasaron los hitos y desafíos de la última década.

Me tiraste el pingüino, me tiraste el sifón (y en Rioplatense todo es excusa para brindar)

Hace apenas cuatro meses que abrió y encontrar una mesa libre, sobre todo en la noche, es todo un tema. ¿Por qué? Porque el boliche siempre está lleno, muestra de la buena atención y de una propuesta que, sin ser del todo nueva, es renovada para el barrio. Se trata de Rioplatense, “un bar como los de antes” según define Fidel Sarli, su propietario, quien instaló en Punta Carretas una típica esquina porteña.

Cuando la arquitectura es como el buen vino (Hotel de Viña realza el valor de Bodega Spinoglio)

En la zona de Cuchilla Pereyra, muy cerca del límite con el departamento de Canelones, hacia el norte de Montevideo, se encuentra Bodega Spinoglio, un lugar que desde 1898 va adaptándose a los cambios del mundo. En este sentido, el desarrollo más reciente de la firma ha sido crear –en base a la arquitectura existente sin uso– el Hotel de Viña, un reciclaje de piletas para almacenar 600.000 litros de vino que ahora son lujosas habitaciones y que obtuvieron el reconocimiento de la Sociedad de Arquitectos del Uruguay.