A desayunar pancakes saludables

¡¿Qué les parece si preparamos unos ricos pancakes para tener en el fin de semana?!

Nunca nos aburrimos de estas delicias porque hay miles de combinaciones que podemos inventar para ir variando día a día. Me refiero a los toppings, elegí los que más te gusten, acá les dejo algunas ideas:

  • Arándanos con yogurt firme
  • Banana en rodajas con mantequilla de maní
  • Banana en rodajas y chips de chocolate semi amargos
  • Arándanos, frutillas y moras con queso crema descremado
  • Frutillas y yogurt
  • Manzana verde en láminas y mantequilla de almendras

TIP

Para poder conservarlos para la semana los podemos guardar en un tupper colocándolos entre separadores y los freezamos. Para consumirlos simplemente los descongelamos en la tostadora y pronto.

Aquí te dejo la receta y obviamente en @nutrifoodielab tenes la video receta para que veas lo simple que es. También podes encontrar otras versiones como por ejemplo con harina sin gluten anda a verlas!!

Rinde para 8 pancakes chicos

Ingredientes:

  • Banana 1 unidad
  • Avena arrollada 1 taza
  • Huevo 1 unidad
  • Leche descremada o vegetal 2/3 taza
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Canela ½ cdta
  • Sal 1 pizca
  • Arándanos a gusto
  • Yogurt firma a gusto

Procedimiento:

  1. Colocamos en la procesadora la avena y procesamos por 3 mins aprox hasta que quede bien fina casi como una harina.
  2. Añadimos la banana y el huevo y procesamos.
  3. Incorporamos el resto de los ingredientes menos el yogurt y arándanos, procesamos.
  4. Calentamos una sárten previamente aceitada y colocamos de a cucharadas la mezcla, cuando aparecen burbujitas damos vuelta y cocinamos un ratito mas.

Como toppings elegí yogurt y arándanos ¡¡quedó genial!!

Lic. en Nutrición & Health Coach Tatiana Sztryk

Instagram - @nutrifoodielab

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