El informe corresponde a la semana 33, del 11 al 17 de agosto de 2026, y fue elaborado con datos de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), actualizado al 21 de agosto de 2026.
En el ganado gordo, el novillo promedió US$ 5,88 por kilo en cuarta balanza, la vaca US$ 5,49 y la vaquillona US$ 5,74. Los valores muestran un mercado que continúa firme, con el novillo ubicándose apenas por debajo de los US$ 6 por kilo.
La reposición también mantuvo valores elevados: el ternero llegó a US$ 4,33 por kilo en pie, la ternera a US$ 4,25 y la vaca de invernada a US$ 2,52. El índice ternero/novillo se ubicó en 1,3611, frente a 1,3738 en la semana previa.
En ovinos, el cordero alcanzó US$ 6,27 por kilo en cuarta balanza, el capón US$ 5,33 y la oveja US$ 5,17. Los valores se mantienen firmes en las principales categorías de faena.
En la actividad industrial, la faena vacuna volvió a superar las 40.000 cabezas: se procesaron 40.139 vacunos, frente a los 38.894 de la semana anterior, lo que representa un aumento de 3,2%.
También creció la faena ovina, aunque a una escala mucho menor: se faenaron 5.450 ovinos, frente a los 5.213 de la semana previa, un incremento de 4,5%.
En el mercado lanero, el Índice de Mercados del Este (IME) se ubicó en US$ 12,83, con una baja semanal de 0,9%, según el reporte del Secretariado Uruguayo de la Lana correspondiente al 19 de agosto.
Así, el mercado agropecuario llega a la segunda mitad de agosto con una combinación de ganado gordo firme, reposición en niveles altos y una faena vacuna que vuelve a tomar ritmo. En paralelo, los ovinos mantienen valores elevados tanto en el mercado como en la industria, mientras la lana registra un leve retroceso semanal.
Este informe es actualizado por redacción de InfoNegocios al 21 de agosto de 2026, con datos de fuentes oficiales y sectoriales como la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).
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