El informe corresponde a la semana 29 (del 14 al 20 de julio de 2026) y fue elaborado con datos de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), actualizado al 24 de julio de 2026.
En el ganado gordo, los promedios de la ACG muestran el novillo en US$ 5,64 por kilo carcasa, la vaca en US$ 5,27 y la vaquillona en US$ 5,51. El mercado continúa firme y con un buen nivel de faena, de acuerdo con el comentario semanal de la ACG.
En la reposición, los valores se ubicaron en US$ 4,21 por kilo para el ternero, US$ 3,96 para la ternera y US$ 2,34 para la vaca de invernada, manteniéndose en niveles similares a los de la semana anterior.
El índice ternero/novillo se situó en 1,3896, levemente por debajo del registro anterior (1,3942), reflejando estabilidad en la relación entre la reposición y el ganado gordo.
En ovinos, los promedios de la ACG muestran al cordero en US$ 6,20 por kilo carcasa, el capón en US$ 5,24 y la oveja en US$ 5,12, con leves mejoras respecto a la semana previa.
En la actividad industrial, la faena vacuna alcanzó las 42.957 cabezas, frente a las 46.711 registradas la semana anterior. En tanto, la faena ovina fue de 3.581 animales, por debajo de los 7.036 de la semana previa, reflejando una menor actividad en esta categoría.
En el mercado internacional, el indicador del mercado del Este (IME), informado por el SUL, se ubicó en US$ 13,11 por kilo al 22 de julio, con una baja de 0,5% respecto a la semana anterior, previo al receso del mercado lanero australiano.
Con este escenario, el mercado agropecuario mantiene la firmeza en los valores del ganado gordo y una reposición estable, mientras la actividad industrial continúa en niveles relevantes, aunque con una menor faena respecto a la semana anterior. La evolución de la demanda, la oferta de hacienda y el comportamiento de los mercados internacionales seguirán marcando la tendencia del sector en las próximas semanas.
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