Este informe fue actualizado por redacción de InfoNegocios al 12 de junio de 2026, con datos de fuentes oficiales como la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).
Según la ACG, en la semana 23 (del 2 al 8 de junio), el novillo gordo se ubicó en US$ 5,62 por kilo carcasa, la vaca en US$ 5,26 y la vaquillona en US$ 5,50. Frente a la semana anterior, se registró un leve ajuste en novillos y vacas, mientras la vaquillona mantuvo sus referencias.
Desde el mercado, operadores describen una tendencia hacia la estabilidad, con pequeños ajustes en los valores, aunque el escenario continúa marcado por una oferta acotada.
En la reposición, los valores mostraron estabilidad, con el ternero en US$ 4,18 por kilo, la ternera en US$ 3,97 y la vaca de invernada en US$ 2,35.
El índice ternero/novillo se ubicó en 1,3754, levemente por encima del registro previo (1,3721), reflejando un mantenimiento de la firmeza relativa de la reposición frente al ganado gordo.
En ovinos, los valores mantuvieron una tendencia firme. El cordero se posicionó en US$ 6,11 por kilo carcasa, el capón en US$ 5,16 y la oveja en US$ 5,08, todos con ligeras mejoras respecto a la semana anterior.
En la industria, la faena vacuna alcanzó las 46.386 cabezas, por encima de las 38.206 de la semana previa, marcando una recuperación en la actividad. En ovinos, la faena llegó a 3.326 animales, más del doble de los 1.529 registrados anteriormente, aunque todavía lejos de los niveles habituales para la especie.
A nivel internacional, el mercado lanero australiano se mantuvo estable. Según el informe semanal del SUL, el Indicador de Mercado del Este (IME) se ubicó en US$ 13,85 por kilo al 11 de junio, sin variaciones frente a la referencia anterior.
Con este escenario, el mercado agropecuario continúa mostrando firmeza en la reposición y estabilidad en el ganado gordo, mientras la evolución de la faena y la demanda internacional seguirán siendo variables clave para las próximas semanas.
Tu opinión enriquece este artículo: