El informe corresponde a la semana 30 (del 21 al 27 de julio de 2026) y fue elaborado con datos de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), actualizado al 31 de julio de 2026.
En el ganado gordo, los promedios de la ACG muestran el novillo en US$ 5,70 por kilo carcasa, la vaca en US$ 5,33 y la vaquillona en US$ 5,55, todos con mejoras respecto a la semana anterior. De acuerdo con el comentario semanal de la ACG, el mercado continúa firme, respaldado por una demanda activa.
En la reposición, los valores se ubicaron en US$ 4,26 por kilo para el ternero, US$ 4,04 para la ternera y US$ 2,38 para la vaca de invernada, reflejando una recuperación en las principales categorías.
El índice ternero/novillo se situó en 1,3936, levemente por encima del registro anterior (1,3896), lo que refleja una relación estable entre la reposición y el ganado gordo.
En ovinos, los promedios de la ACG muestran al cordero en US$ 6,21 por kilo carcasa, el capón en US$ 5,25 y la oveja en US$ 5,12, manteniéndose la firmeza en los valores.
En la actividad industrial, la faena vacuna alcanzó las 39.748 cabezas, por debajo de las 42.957 registradas la semana anterior. En tanto, la faena ovina fue de 6.728 animales, por encima de los 3.581 de la semana previa, mostrando una recuperación en esta categoría.
En el mercado internacional, el Indicador de Mercados del Este (IME), informado por el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), se mantuvo en US$ 13,11 por kilo, luego de la baja de 0,5% registrada antes del receso de los remates australianos. Las ventas permanecerán suspendidas hasta mediados de agosto, por lo que no hubo nuevas referencias de precios durante la última semana.
Con este escenario, el mercado agropecuario mantiene una tendencia positiva, con nuevos máximos para el ganado gordo, una reposición que continúa mostrando firmeza y un mercado lanero que permanece a la espera de la reanudación de las subastas australianas para definir su próxima tendencia.
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