Este informe es actualizado por redacción de InfoNegocios al 30 de abril de 2026, con datos de fuentes oficiales como la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).
Según la ACG, en la semana 17 (del 21 al 27 de abril), el novillo gordo se ubica en US$ 5,41 por kilo carcasa, la vaca en US$ 5,07 y la vaquillona en US$ 5,30.
El mercado se mantiene firme, con valores en leve suba respecto a la semana anterior y en un escenario de oferta limitada. Desde el mercado, operadores señalan que la tónica sigue siendo de firmeza, con referencias sostenidas en las principales categorías.
En la reposición, los valores también consolidan su fortaleza en plena zafra:
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Ternero: US$ 4,19/kg
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Ternera: US$ 3,91/kg
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Vaca de invernada: US$ 2,33/kg
El índice ternero/novillo se ubicó en 1,4178, por encima del registro previo (1,4161), lo que marca un mantenimiento en la firmeza relativa de la reposición frente al ganado gordo.
En ovinos, también con datos de la ACG, se mantiene la estabilidad en los valores:
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Cordero: US$ 5,94/kg carcasa
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Capón: US$ 5,01
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Oveja: US$ 4,96
En la industria, la faena vacuna alcanzó las 31.252 cabezas, por encima de las 28.945 de la semana anterior, lo que refleja una leve reactivación en la actividad.
En ovinos, en cambio, la faena semanal fue de 4.092 animales, por debajo de los 8.471 de la semana previa, marcando una caída significativa en la actividad industrial.
A nivel internacional, el mercado lanero australiano mostró un leve ajuste. Según el informe de Secretariado Uruguayo de la Lana, el indicador del mercado del Este (IME) se ubicó en US$ 13,52 por kilo, con una baja de 0,4% respecto a la semana anterior.
Con este escenario, el mercado agropecuario continúa mostrando precios firmes y una reposición activa, en un contexto donde la oferta sigue siendo ajustada. La evolución de la faena, el avance de la zafra y la demanda externa seguirán siendo factores clave en las próximas semanas.
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