El informe corresponde a la semana 34, del 18 al 24 de agosto de 2026, y fue elaborado con datos de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), actualizado al 26 de agosto de 2026.
En el ganado gordo, el novillo promedió US$ 5,96 por kilo en cuarta balanza, la vaca US$ 5,58 y la vaquillona US$ 5,82. Los tres valores aumentaron respecto a la semana anterior, cuando se ubicaban en US$ 5,88, US$ 5,49 y US$ 5,74, respectivamente. ACG definió al mercado como “demandado”.
La reposición también mostró una evolución positiva. El ternero alcanzó US$ 4,48 por kilo en pie, la ternera US$ 4,34 y la vaca de invernada US$ 2,55. El índice ternero/novillo se ubicó en 1,3773, frente a 1,3611 en la semana previa.
En ovinos, los precios también registraron leves incrementos. El cordero promedió US$ 6,28 por kilo en cuarta balanza, el capón US$ 5,34 y la oveja US$ 5,19.
La principal contracara de la semana estuvo en la faena. La industria procesó 36.972 vacunos, frente a 40.139 en la semana anterior, lo que representa una caída de 7,9%. En ovinos, el descenso fue todavía más marcado: se faenaron 1.106 animales, frente a los 5.450 del período previo, una baja de 79,7%.
En el mercado lanero, el Índice de Mercados del Este (IME) se ubicó en US$ 13,30, con una suba semanal de 0,7%. El indicador había cerrado la semana anterior en US$ 12,83.
Así, la semana dejó un mercado con precios firmes tanto en el ganado gordo como en la reposición y los ovinos, aunque con una menor actividad industrial. Mientras los valores de la hacienda continúan avanzando, la faena vacuna perdió parte del ritmo registrado en el período anterior y la ovina tuvo una fuerte retracción.
Este informe es actualizado por redacción de InfoNegocios al 26 de agosto de 2026, con datos de fuentes oficiales y sectoriales como la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).
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