La consultoría realizada partió de la premisa de la pérdida de competitividad de las pequeñas panaderías frente a las grandes cadenas de panificados y la venta de bienes de consumo a través de Internet. Estos factores han derivado en una caída en las ventas, con el consiguiente cierre de varios comercios y pérdida de puestos de trabajo. En Uruguay existen 1.526 empresas registradas (83% panaderías tradicionales), de las cuales el 48% son micro y el 42% son pequeñas.
Con este estudio, se llegó a la conclusión de que la mayoría de los comercios son reacios a incorporar las nuevas tecnologías: no usan redes sociales, no venden a través de plataformas como Pedidos Ya o Mercado Libre, no agilizan sus servicios y tampoco ofrecen nuevos métodos de pago; esto hace que pierdan competitividad y nivel de ventas.
Para cubrir esas necesidades, Progretec propuso distintos tipos de capacitaciones y asistencias técnicas, en aspectos como marketing digital, gestión de nuevas plataformas de ventas, manejo y utilización de tecnologías actuales, entre otras. Además, el programa definió algunas líneas de acción en el plano ambiental, desde uso eficiente de la energía y gestión de materias primas y desechos hasta la valoración de residuos generados.
Las empresas interesadas en recibir apoyo del programa pueden postularse a través del formulario que se encuentra en este link.
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