Rebozadores saludables

A todos nos gusta cuando las milanesas o croquetas están bien crujientes, pero ¿cómo podemos hacer para mejorar la calidad de los rebozadores que utilizamos?

El rebozador más utilizado es el clásico pan rallado, que proviene del pan blanco, con harinas refinadas, bastante pobre a nivel de calidad nutricional. Sin embargo, existen alternativas al pan rallado que de igual manera quedan crocantes, más sabrosos y más nutritivos.

Aquí les dejo distintas opciones, tené en cuenta que podes hacer un mix de las que más te gusten, lo importante es ir probando diferentes para no aburrirnos.

  • Polenta (harina de maíz)*
  • Salvado de avena
  • Fécula de papa*
  • Semillas (sésamo blanco o negro, lino)*
  • Quinoa flakes*
  • Pan rallado integral (cuando tenemos pan viejo que ya esta seco lo procesamos y nos queda pan rallado!!)

*Apto para celíacos, igualmente chequear en la lista de ingredientes que no contenga ningún TACC (trigo, avena, cebada y centeno). Si tiene el sello de ACELU (Asociación Celíaca del Uruguay) mejor aún.

En @nutrifoodielab les dejo unas croquetas de espinaca y queso rebozadas con salvado de avena y semillas de chía, anda ya a ver el paso a paso!!

Lic. en Nutrición & Health Coach Tatiana Sztryk

Instagram - @nutrifoodielab

Tu opinión enriquece este artículo:

Argentina hizo la épica en Atlanta y en la previa las marcas armaron la fiesta (la sede que bajó el precio de la cerveza)

(Por Luciano Aimar desde Estados Unidos) Mediodía de locura en Atlanta de la mano de la Selección Argentina. El equipo dió vuelta un 2-0 en el final y se metió avanzó de ronda. Antes de que esto suceda, hicimos el recorrido por el Fan Zone del Mercedes-Benz Stadium, donde las marcas oficiales de la Copa del Mundo, hicieron su tarea. Leé los detalles.

“Uruguay es un gran país para hacer negocios y producir alimentos” (Juan Angel de la Fuente, director de OKARA y ADP)

En el aniversario número 20 de InfoNegocios Uruguay seguimos apostando por los encuentros cara a cara, por el intercambio valioso y el compartir almuerzos con personas que enriquecen el ecosistema de negocios del país, bajo la firme convicción de que las conexiones cercanas potencian a las empresas. Este 2026 Te Invito a Comer tiene sede en las modernas oficinas de la firma Cervieri Monsuárez y, como es tradición, te compartimos un poco de lo que intercambiamos con Juan Angel de la Fuente, director de OKARA y ADP-Agronegocios del Plata e integrante de Escribanía de la Fuente.

¿Es posible bajar el costo de vida del Uruguay? (esto es lo que propone el gobierno en el proyecto que hoy evalúa el Parlamento)

Sí, pero no mediante controles de precios ni una baja generalizada de impuestos. La respuesta que plantea el Poder Ejecutivo pasa por otro camino: reducir burocracia, fomentar una mayor competencia entre empresas, facilitar inversiones y eliminar regulaciones que, según entiende el gobierno, terminan encareciendo la producción y trasladándose al precio final que pagan consumidores y empresas.