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Manzanas y duraznos: las dos caras de la pizarra de precios de frutas

El informe semanal de precios del Mercado Modelo constata la realidad que uno ve en los puestos de la feria y en los supermercados. Las manzanas bajaron de precio en… (seguí, hacé clic en el título)

... tanto los duraznos mostraron un alza importante. De acuerdo a los datos del Mercado, los ingresos de durazno se redujeron más de 25% la semana pasada. Dicha reducción desencadenó que se registraran algunas modificaciones al alza en las cotizaciones (33,3%) de las partidas que presentan mayor grado de sobrecolor rojo como O’ Henry, aunque según operadores comerciales referentes de este producto se estaría observando una retracción en la demanda.
En cambio, los valores de referencia de la manzana continuaron presionado a la baja, con variaciones que se situaron en torno al 10% en la semana, para las manzanas galas. Esto ocurre en un escenario de cada vez mayores ingresos, ya que a las importantes partidas de manzanas Galas se suma la oferta creciente de manzanas del grupo de las Red y algunas partidas de Granny, las cuales en general no presentan aún aptitud de consumo, ya que los índices de madurez analizados se encuentran próximos a los parámetros de inmadurez.

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