... sobre el origen y trayectoria del vino desde la cepa a la botella.
Se indicará al consumidor la ubicación geográfica del cultivo y las características de la bodega. Estos datos son certificados por el organismo. Al momento hay georreferenciados cinco de los 16 departamentos que tienen viñas: Salto, Rocha, Rivera, Durazno y Paysandú, además de un alto porcentaje de los padrones de Canelones, indicó el titular de Inavi . Estiman que en octubre se complete la tarea en todo el país.
La trazabilidad del vino es uno de los objetivos claros que la actual gestión del Inavi se propuso como un bien general para todo el sector y como forma de agregar valor a la producción vitivinícola.
Lez expresó que el objetivo del proyecto es ubicar en un mapa digital los viñedos y sus características: número de hectáreas, localización, historial de la cosecha, edad de plantación, variedades, cantidad de plantas, tipo de portainjerto, etc. La referida información será certificada por el Inavi y garantizará al consumidor en cualquier país del mundo que se trata de un producto trazable.
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