Te Invito a Comer

“En junio lanzamos Misión Platos, con el objetivo de recaudar $ 12.000.000 para garantizar 1.200.000 platos” (Yamandú Plada, director de Redalco)

En el aniversario número 20 de InfoNegocios Uruguay seguimos apostando por los encuentros cara a cara, por el intercambio valioso y el compartir almuerzos con personas que enriquecen el ecosistema de negocios del país, bajo la firme convicción de que las conexiones cercanas potencian a las empresas. Este 2026 Te Invito a Comer tiene sede en las modernas oficinas de la firma Cervieri Monsuárez y, como es tradición, te compartimos un poco de lo que intercambiamos con Yamandú Plada, director de Redalco. 

¿Cómo comenzó tu trayectoria?

Con 22 años en 2015, junto a dos amigos de la carrera Lic. en Desarrollo comenzamos a ir al mercado mayorista a empezar una prueba piloto rescatando alimentos que se iban a descartar por razones comercializas, clasificarlas y distribuirlas a organizaciones beneficiarias. Luego de la validación, ganamos un fondo para comenzar nuestra actividad en 2016. Allí creamos la Red de Alimentos Compartidos (Redalco).

¿Cómo está hoy tu organización?

Redalco dona frutas y verduras a más de 400 organizaciones que brindan platos a más de 50.000 personas cada semana. Queremos llegar a mucho más y por eso hoy es una institución que está en procesos de mejora continua para dar un salto aún más grande en los próximos años. 

¿Cómo evalúas el contexto económico y empresarial este 2026?

Es difícil hacer una evaluación práctica, en base a mi intuición las expectativas de crecimiento no son alentadoras, sin embargo, confío en que van a haber determinados sectores que van a lograr sostener su crecimiento. En la actualidad hay un dinamismo tan grande que sectores se vuelven obsoletos y nacen nuevos con más impulso. 

Creo que la economía y nuestro país tiene que prepararse aún más para los cambios. Uruguay tiene que pensarse como vanguardia global y para eso aún nuestro país tiene que llegar a un punto de quiebre político, cultural y empresarial. 

¿Cuáles son las próximas novedades para este año? 

El fin de semana del 5 al 8 de junio Redalco nuevamente lanza su campaña Misión Platos, con el objetivo de recaudar $12.000.000 para garantizar 1.200.000 platos. 

En las próximas semanas vamos a adquirir el local de al lado y ampliar nuestro espacio operativo.

Estamos a la espera de un financiamiento importante para realizar una línea de clasificación mecanizada que nos permitirá dar un salto de productividad y calidad.  

En invierno Redalco apoyará a todo el plan invierno con alimentos para las personas albergadas dentro de los distintos dispositivos MIDES en situación de calle. 

Ya que estamos cumpliendo 20 años con InfoNegocios, ¿nos podrías regalar un pequeño feedback sobre nuestro medio de comunicación?

Infonegocios tiene un gran valor en conectar a referentes ejecutivos del mundo empresarial y también organizaciones como Redalco para generar espacios de convergencia, conocernos y construir un ecosistema articulado y dinámico. Estos espacios son claves y hay mucho más por construir juntos. 

Agradecerles por brindarnos el espacio y sigamos pensando juntos cómo potenciar y enriquecer nuestro ecosistema empresarial. 

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