En el primer semestre las exportaciones crecieron casi 23%.

Los datos son fresquitos y fueron relevados por Uruguay XXi en base a documentos aduaneros. En el periodo enero-julio de 2010, las exportaciones uruguayas crecieron 22,9% respecto al primer semestre de 2009. Si comparamos el comportamiento de las ventas al exterior en julio, el incremento fue de 15,8% respecto al mismo mes del año pasado. Pero las importaciones crecieron más que las exportaciones: cerrado el semestre se importaron bienes y servicios por US$ 900 millones, lo que representó una suba del 33,2% respecto al mismo periodo de 2009.

Del gancho de la carnicería al freezer de tu casa (Frigorífico Paysandú consolidó la venta de ½ res)

En diciembre del año pasado abrieron Carnicería Frigorífico Paysandú, pero no era una carnicería cualquiera, sino una que vino a patear el modelo tradicional del negocio. Bruno Zuluaga y Jorge Etcheberry trajeron a Montevideo una propuesta innovadora: vender a un mismo precio de kilo toda una media res, con el desposte tradicional de los distintos cortes o bien a elección del cliente. Para ver cómo funcionó este nuevo esquema de venta de carne en InfoNegocios dialogamos con uno de sus socios propietarios.