El mercado de haciendas mantiene precios firmes, aunque con mayores dificultades para concretar negocios. En la semana del 1° al 7 de setiembre, el novillo promedió US$ 5,97 por kilo en cuarta balanza, apenas por debajo de los US$ 5,98 registrados en la semana anterior. La vaca se ubicó en US$ 5,65 por kilo, frente a US$ 5,67 en la semana previa, mientras que la vaquillona promedió US$ 5,87, también por debajo de los US$ 5,89 anteriores.
En la reposición, el ternero bajó de US$ 4,58 a US$ 4,52 por kilo en pie, mientras que la ternera avanzó levemente hasta US$ 4,36. La vaca de invernada, en tanto, se ubicó en US$ 2,55. El índice ternero/novillo quedó en 1,3863, frente a 1,3980 en la semana anterior.
La principal novedad aparece en la faena. En la semana 36 se procesaron 40.225 vacunos, frente a las 32.994 cabezas de la semana anterior. Esto representa un incremento de 21,9% y devuelve la actividad por encima de las 40.000 cabezas semanales.
Los novillos representaron el 48,35% de la faena, con 19.450 animales procesados. El repunte también se trasladó con fuerza al mercado ovino. La faena alcanzó las 8.506 cabezas, frente a las 3.476 de la semana anterior, un salto de 144,8%.
En precios, los corderos promediaron US$ 6,31 por kilo en cuarta balanza, prácticamente estables frente a los US$ 6,30 anteriores. Los capones alcanzaron US$ 5,36 y las ovejas se mantuvieron en US$ 5,20.
En el mercado lanero australiano, el Índice de Mercados Exteriores (IME) se ubicó en US$ 13,57 al 9 de setiembre.
Así, el mercado ganadero llega a mediados de setiembre con una foto marcada por la estabilidad de los precios del ganado gordo y un fuerte incremento de la faena, mientras la concreción de negocios presenta mayores dificultades según la lectura de la Asociación de Consignatarios de Ganado.
Fuente: El informe corresponde a la semana 36 (del 1° al 7 de setiembre de 2026) y fue elaborado con datos de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), actualizado al 10 de setiembre de 2026.
Tu opinión enriquece este artículo: