... el hotel Cala di Volpe. De acuerdo al gerente general, Juan Andrés Cendán la llegada del chef ejecutivo argentino ha permitido darle una calidad de primer nivel al servicio gastronómico del hotel.
Sin embargo, y para continuar mejorando la experiencia del pasajero, el Cala di Volpe hace menos de un año que hizo dos importantes incorporaciones a su staff. “Además de Martín, armamos un equipo de trabajo con Georgina Argerosa, una pastelera que representó al Alvear Palace Hotel, al Four Seasons, al Caesar Park y al Llao Llao. Y también tenemos a Sebastián Lanús como jefe de cocina, quien fue responsable del sushi en el hotel The Breakers de Palm Beach en Miami”, indicó Cendán.
El gerente general explicó que el Cala di Volpe siempre estuvo en el segmento cuatro superior de lujo, lo que implique que siempre esté buscando mejorar la experiencia del pasajero. “Nos queremos diferenciar de la competencia en materia de calidad de servicio, lo que implica que tenemos casi un funcionario por habitación disponible, lo que no es normal en todo este auge de hoteles que están saliendo”, agregó. Precisamente, el hecho de ser un hotel de categoría boutique, les exige tener un servicio hecho a medida.
“La oferta que va a haber este año es basada en la calidad, variedad y fundamentalmente en el área del té, que ya es un clásico de la tarde en la ciudad de Montevideo”, finalizó Cendán.
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