InfoGourmet

Cocinamos pan tortuga 100% integral

Porque no hay como hacer un pan de tortuga casero y encima que sea 100% integral. Para lograr una buena textura utilizando solo harina integral, necesitamos que la harina tenga una molienda fina, muy parecida a la harina blanca. De no conseguir una harina integral de molienda fina, tendríamos que poner la mitad de harina integral y la otra mitad de harina blanca.

Image description

¿Por qué siempre insistimos con lo “integral”?

No porque tenga menos calorías, la diferencia es la calidad de lo que estamos comiendo. El pan elaborado con harina integral va a traer mucha más cantidad de “fibra alimentaria” que el pan de harina blanca, ya que la misma se encuentra en las capas del grano de trigo que en la harina blanca extraen. Como les he explicado en varias oportunidades la fibra trae muchos beneficios al organismo, aquí les dejo algunos:

  • Colabora en el control del peso, ya que, al enlentecer la digestión, permanecemos mas tiempo satisfechos.
  • Colabora a mantener la glicemia estable, ya que permite que el azúcar se absorba más lentamente.
  • Colabora en la disminución del colesterol.
  • Regula el tránsito intestinal.

¡¡Por lo tanto, he aquí la receta de pan tortuga totalmente integral!!

Ingredientes:

  • Harina integral fina 3 ½ tazas
  • Levadura seca 2 cdas
  • Agua tibia 1 taza
  • Azúcar 1 ½ a 2 cdas
  • Aceite de girasol ½ taza
  • Huevo 1
  • Sal 1 cdta

Procedimiento:

  • En un bowl mezclamos la levadura con el agua, azúcar y aceite, dejamos leudar 5 minutos.
  • En otro bowl tamizamos la harina y añadimos el resto de los ingredientes, más la mezcla con la levadura. Mezclamos y amasamos hasta formar una masa homogénea. Tapamos y dejamos leudar 10 minutos.
  • Amasamos y dividimos la masa dependiendo lo que quieran hacer, lo colocamos en una pasadera previamente aceitada y dejamos leudar por 25 minutos.
  • Precalentamos el horno a 190C.
  • Horneamos 9 minutos o hasta que este dorado.

En mi Instagram @nutrifoodielab encuentran la video receta con el paso a paso.

Lic. en Nutrición & Health Coach Tatiana Sztryk

Instagram - @nutrifoodielab

E-mail – nutricion.tati@gmail.com

Tu opinión enriquece este artículo:

Te puede interesar:

Plus

No es sapo de otro pozo: Frog ya prepara desembarco en la esquina del corazón del Prado

La cadena de supermercados Frog prevé plantar bandera en uno de los barrios en los que aún no tiene presencia directa, como el Prado. Hoy, su local más próximo es el de Bulevar Artigas y Ramón Márquez, en la vecina Atahualpa, pero a partir del crecimiento notorio que está ostentando el "barrio verde" de Montevideo, con nuevas construcciones, la empresa le puso el ojo y prepara la apertura.

Nota Principal

No solo en casas grandes se vive en Carrasco (con más de US$ 9 millones de inversión Estudio SEIS Arquitectos crea en VERT apartamentos premium)

Martín Sprintzick y Fabián Rzeszytkowski se han enfocado, desde hace más de una década, en desarrollar proyectos inmobiliarios con un diferencial muy claro: el diseño y la calidad. Si bien la mayoría de sus obras está en Punta Carretas, esta vez Estudio SEIS Arquitectos puso el eje de sus inversiones en Carrasco, donde está construyendo VERT, “una obra contemporánea cuyo propósito es integrarse con la naturaleza del barrio”.

Plus

Seguro Americano y Club Biguá sellan una alianza como socios  estratégicos

(In Content) Seguro Americano, un servicio de Sanatorio  Americano Coop, y el Club Biguá de Villa Biarritz, dos instituciones con una sólida trayectoria en el país han concretado un acuerdo comercial que los une  en calidad de socios estratégicos. Esta alianza representa un paso natural para  ambas organizaciones, que comparten un profundo compromiso con el cuidado,  la salud y el bienestar de las personas.