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Jue 03/03/2011

El Brou quiere mejorar la atención (con nuevas sucursales y microbancas)

El rápido incremento del número de clientes del Banco República resiente la atención e invisibiliza las mejoras que pudieran hacerse. Por eso, para este año el desafío es mitigar estos efectos del crecimiento, en algunos casos incorporando microbancas, ATM y terminales de consulta, y en otros cambiando la distribución de los servicios en las sucursales actuales y las proyectadas. Uno de ellos será el nuevo local de la agencia Centro que estará ubicado en 18 de Julio entre Yaguarón y Yi, donde otrora estuviera el Banco del Litoral y últimamente una sucursal del Santander. Y hay más.

  • El rápido incremento del número de clientes del Banco República resiente la atención e invisibiliza las mejoras que pudieran hacerse. Por eso, para este año el desafío es mitigar estos efectos del crecimiento, en algunos casos incorporando microbancas, ATM y terminales de consulta, y en otros cambiando la distribución de los servicios en las sucursales actuales y las proyectadas. Uno de ellos será el nuevo local de la agencia Centro que estará ubicado en 18 de Julio entre Yaguarón y Yi, donde otrora estuviera el Banco del Litoral y últimamente una sucursal del Santander. Y hay más.

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Mié 02/03/2011

Moura quiere quedarse con el 30% del jugoso mercado de baterías

Tentada por el 8% de crecimiento de la economía uruguaya, la brasileña Baterías Moura se corta sola en el mercado luego de años de una alianza de distribución con la local Radesca. Los planes de la compañía brasileña son muy ambiciosos ya que pretende pasar de un testimonial 2% actual al 30% de un mercado que mueve anualmente unos US$ 45 millones en Uruguay. La intención de la firma es asentarse en el país para, desde aquí fortalecerse en el Mercosur. Solamente en Brasil tiene 64 distribuidores y atiende más de 14.000 puntos de venta.

  • Tentada por el 8% de crecimiento de la economía uruguaya, la brasileña Baterías Moura se corta sola en el mercado luego de años de una alianza de distribución con la local Radesca. Los planes de la compañía brasileña son muy ambiciosos ya que pretende pasar de un testimonial 2% actual al 30% de un mercado que mueve anualmente unos US$ 45 millones en Uruguay. La intención de la firma es asentarse en el país para, desde aquí fortalecerse en el Mercosur. Solamente en Brasil tiene 64 distribuidores y atiende más de 14.000 puntos de venta.

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Mar 01/03/2011

Nuevocentro ya vendió el 60% de los locales (espera ok de la IMM para empezar las obras)

Mientras almorzábamos en la cava de La Corte con los “padrinos” de los protagonistas de la sección fotográfica Lo que Viene, para el capítulo Vestimenta y Calzado, salió el tema de los nuevos shoppings que se proyectan (Nuevocentro y Costa Urbana) y de cómo se preparan para cuando estén finalizados. Casi todos los asistentes, de importantes grifas y empresas, ya tenían sus contratos firmados con las respectivas administraciones y ya hablaban de expectativas. En Nuevocentro, tal como nos confirmó el contador Carlos Lecueder, ya se comercializó el 60% de los espacios. Hay más ingresando en el título.

  • Mientras almorzábamos en la cava de La Corte con los “padrinos” de los protagonistas de la sección fotográfica Lo que Viene, para el capítulo Vestimenta y Calzado, salió el tema de los nuevos shoppings que se proyectan (Nuevocentro y Costa Urbana) y de cómo se preparan para cuando estén finalizados. Casi todos los asistentes, de importantes grifas y empresas, ya tenían sus contratos firmados con las respectivas administraciones y ya hablaban de expectativas. En Nuevocentro, tal como nos confirmó el contador Carlos Lecueder, ya se comercializó el 60% de los espacios. Hay más ingresando en el título.

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Lun 28/02/2011

Colonia Express no se vende (quiere un barco más y llevar frecuencias a 1.150 al año)

Por estos días volvió a tomar fuerza el rumor de que Colonia Express había sido vendida a Buquebus, cosa que fue totalmente descartada por Sebastián Planas, director del Grupo Rua, propietario de la compañía naviera que une Colonia con Buenos Aires. “El proyecto de inversión y operación es a largo plazo” nos dijo. En 2010, la compañía transportó 201.890 pasajeros, equivalentes al 9% del total, pero la idea es seguir creciendo. Quieren elevar las frecuencias a 1.150 y sumar un tercer barco. Más datos ingresando en el título.

  • Por estos días volvió a tomar fuerza el rumor de que Colonia Express había sido vendida a Buquebus, cosa que fue totalmente descartada por Sebastián Planas, director del Grupo Rua, propietario de la compañía naviera que une Colonia con Buenos Aires. “El proyecto de inversión y operación es a largo plazo” nos dijo. En 2010, la compañía transportó 201.890 pasajeros, equivalentes al 9% del total, pero la idea es seguir creciendo. Quieren elevar las frecuencias a 1.150 y sumar un tercer barco. Más datos ingresando en el título.

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Lun 21/02/2011

Vladimir abre nuevo taller para mejorar servicios de posventa

Con el aumento de ventas proyectadas por los operadores, concesionarios y talleristas se preparan para mejorar su atención. Es el caso de Vladimir Automóviles, que tuvo un excelente 2010 y ultima detalles para abrir un nuevo taller con el objetivo de atender “mejor y más rápido” a sus clientes ya que el parque automotriz seguirá creciendo como los últimos dos años y se precisa dar un mejor servicio de posventa. Como concesionario, adelantó los lanzamientos para el inicio del 2011. Entre ellos la Surán de VW, primera de la marca en su rango.

  • Con el aumento de ventas proyectadas por los operadores, concesionarios y talleristas se preparan para mejorar su atención. Es el caso de Vladimir Automóviles, que tuvo un excelente 2010 y ultima detalles para abrir un nuevo taller con el objetivo de atender “mejor y más rápido” a sus clientes ya que el parque automotriz seguirá creciendo como los últimos dos años y se precisa dar un mejor servicio de posventa. Como concesionario, adelantó los lanzamientos para el inicio del 2011. Entre ellos la Surán de VW, primera de la marca en su rango.

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Vie 28/01/2011

Vladimir Automóviles va por más (sigue sumando modelos y planea abrir otro taller)

El incremento de la venta de vehículos que proyectan los operadores, trae aparejados movimientos en otras áreas del negocio automotor. Es el caso de los talleres, que ven incrementada su clientela y se esmeran por competir también en el servicio posventa. Vladimir Automóviles, que tuvo un excelente 2010, está ultimando detalles para abrir un nuevo taller con el objetivo de atender “mejor y más rápido a nuestros clientes ya que el parque automotriz crece año tras año y se precisa dar un mejor servicio en la posventa” nos comentó Vladimir Kaitazoff director de la empresa. También nos adelantó algunos lanzamientos que están programando para los primeros meses del 2011, como la Suran de Volkswagen, en su versión automática secuencial, primero de la marca en ese rango. En todo el 2010, las ventas de la empresa se incrementaron 50% respecto al 2009 en las marcas con las que trabajan. “La mayor venta fue en la línea Gol, un vehículo que por el precio y equipamiento tiene mucha demanda” dijo. También se vendieron muy bien los modelos Swift, Gran Vitara y Alto de Suzuki; y la línea Toyota Corolla, impulsada por su innovador motor Dual VVti que brinda una mejor prestación. Vladimir coincidió con otros colegas en que el sector mantendrá la tendencia al alza, pero advirtió sobre la suba de precios que puede darse por la gran demanda de Brasil y Argentina.
  • El incremento de la venta de vehículos que proyectan los operadores, trae aparejados movimientos en otras áreas del negocio automotor. Es el caso de los talleres, que ven incrementada su clientela y se esmeran por competir también en el servicio posventa. Vladimir Automóviles, que tuvo un excelente 2010, está ultimando detalles para abrir un nuevo taller con el objetivo de atender “mejor y más rápido a nuestros clientes ya que el parque automotriz crece año tras año y se precisa dar un mejor servicio en la posventa” nos comentó Vladimir Kaitazoff director de la empresa. También nos adelantó algunos lanzamientos que están programando para los primeros meses del 2011, como la Suran de Volkswagen, en su versión automática secuencial, primero de la marca en ese rango. En todo el 2010, las ventas de la empresa se incrementaron 50% respecto al 2009 en las marcas con las que trabajan. “La mayor venta fue en la línea Gol, un vehículo que por el precio y equipamiento tiene mucha demanda” dijo. También se vendieron muy bien los modelos Swift, Gran Vitara y Alto de Suzuki; y la línea Toyota Corolla, impulsada por su innovador motor Dual VVti que brinda una mejor prestación. Vladimir coincidió con otros colegas en que el sector mantendrá la tendencia al alza, pero advirtió sobre la suba de precios que puede darse por la gran demanda de Brasil y Argentina.

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Jue 27/01/2011

¿Turismo exótico en Uruguay? (Sebastián Beltrame recomienda sus elegidos).

Quien mejor que el conductor del programa En Foco (Canal 4), que se dedica desde hace años a recorrer el Uruguay, para armarnos un ranking de destinos “infaltables” en cualquier circuito de turismo interno. Para febrero recomendó seguir recorriendo costas, incluso de ríos, arroyos y lagos, en todo el país. Concretamente nos sugirió cinco destinos: San Gregorio de Polanco, Laguna Merín, La Charqueada, Carmelo y el Cabo Polonio. Cuando le pedimos destinos exóticos, nombró La Quebrada de los Cuervos (Treinta y Tres), La Gruta de los Helechos (Tacuarembó), el Valle del Lunajero (Rivera); la Subida de Pena; y las minas de oro de Lavalleja y Minas de Corrales (Rivera). De acuerdo a su experiencia, Beltrame asume que los uruguayos no conocemos bien nuestro país. “La mayoría de la gente que tiene posibilidad de viajar elige los destinos típicos como la costa, Colonia del Sacramento o las termas, y Uruguay es mucho más que eso. Lo que pasa es que falta difusión del turismo interno, y además muchas veces no hay buenos accesos o servicios para recibir a un turismo masivo”, aunque reconoce que esto último para algunos sea justamente parte del atractivo. El experiente trotamundos reconoció que hay extranjeros dispuestos a pagar mucho dinero para escaparse de las “masas” y por eso consideran al Uruguay “un paraíso”. Si conocés alguno de los destinos sugeridos, contanos tu experiencia acá.
  • Quien mejor que el conductor del programa En Foco (Canal 4), que se dedica desde hace años a recorrer el Uruguay, para armarnos un ranking de destinos “infaltables” en cualquier circuito de turismo interno. Para febrero recomendó seguir recorriendo costas, incluso de ríos, arroyos y lagos, en todo el país. Concretamente nos sugirió cinco destinos: San Gregorio de Polanco, Laguna Merín, La Charqueada, Carmelo y el Cabo Polonio. Cuando le pedimos destinos exóticos, nombró La Quebrada de los Cuervos (Treinta y Tres), La Gruta de los Helechos (Tacuarembó), el Valle del Lunajero (Rivera); la Subida de Pena; y las minas de oro de Lavalleja y Minas de Corrales (Rivera). De acuerdo a su experiencia, Beltrame asume que los uruguayos no conocemos bien nuestro país. “La mayoría de la gente que tiene posibilidad de viajar elige los destinos típicos como la costa, Colonia del Sacramento o las termas, y Uruguay es mucho más que eso. Lo que pasa es que falta difusión del turismo interno, y además muchas veces no hay buenos accesos o servicios para recibir a un turismo masivo”, aunque reconoce que esto último para algunos sea justamente parte del atractivo. El experiente trotamundos reconoció que hay extranjeros dispuestos a pagar mucho dinero para escaparse de las “masas” y por eso consideran al Uruguay “un paraíso”. Si conocés alguno de los destinos sugeridos, contanos tu experiencia acá.

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Mié 26/01/2011

silviaonce@hotmail.com
  • silviaonce@hotmail.com

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Mié 26/01/2011

En Punta, 8 de cada 10 alquileres siguen concretándose “en negro” (la DGI brilla por su ausencia)

El número de alquileres transados en Punta del Este fuera del circuito inmobiliario formal, supera el 80% y ha ido en aumento en estos dos últimos años. ¿Las razones? La entrada en vigencia del IRPF (Impuesto a la Renta de las Personas Físicas) y la falta de controles de la DGI, según los inmobiliarios de Maldonado, que sufren al ver cómo el negocio se les va de las manos. “La gente se ríe del IRPF a los alquileres de verano” nos comentó Juan Francisco Bistiancic, presidente de la Cámara Inmobiliaria de Maldonado. “El año pasado se hizo un tímido comienzo de inspecciones a algunos inmuebles y supuestamente este año se iban a armar y programar mejor, pero no hemos tenido ni comentarios de los mismos” asegura el presidente de la entidad que nuclear a unas 60 inmobiliarias del departamento.
Hay dos modalidades de alquileres por fuera del sector formal: los concretados por el dueño del inmueble y los realizados por el inmobiliario “trucho”, que “no paga ningún impuesto y se aprovecha del sistema que mantenemos entre los que pagamos” dice. Según Bistiancic, el gobierno se pierde de cobrar el IVA, el IRPF, y el impuesto a la ganancia que les cobra a las inmobiliarias (12%). Y a pesar de que hay mucha gente en Punta, las inmobiliarias están teniendo una temporada más floja que el año pasado.
  • El número de alquileres transados en Punta del Este fuera del circuito inmobiliario formal, supera el 80% y ha ido en aumento en estos dos últimos años. ¿Las razones? La entrada en vigencia del IRPF (Impuesto a la Renta de las Personas Físicas) y la falta de controles de la DGI, según los inmobiliarios de Maldonado, que sufren al ver cómo el negocio se les va de las manos. “La gente se ríe del IRPF a los alquileres de verano” nos comentó Juan Francisco Bistiancic, presidente de la Cámara Inmobiliaria de Maldonado. “El año pasado se hizo un tímido comienzo de inspecciones a algunos inmuebles y supuestamente este año se iban a armar y programar mejor, pero no hemos tenido ni comentarios de los mismos” asegura el presidente de la entidad que nuclear a unas 60 inmobiliarias del departamento.
    Hay dos modalidades de alquileres por fuera del sector formal: los concretados por el dueño del inmueble y los realizados por el inmobiliario “trucho”, que “no paga ningún impuesto y se aprovecha del sistema que mantenemos entre los que pagamos” dice. Según Bistiancic, el gobierno se pierde de cobrar el IVA, el IRPF, y el impuesto a la ganancia que les cobra a las inmobiliarias (12%). Y a pesar de que hay mucha gente en Punta, las inmobiliarias están teniendo una temporada más floja que el año pasado.

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Lun 24/01/2011

Los seis locales de Buenos Aires serán una “copia no oficial” de La Pasiva uruguaya (¿conflicto legal en puerta?)

Lo que comenzó siendo una buena noticia de negocios podría terminar en una compleja trama judicial entre empresarios de Uruguay y Argentina, ya que quien registró la marca La Pasiva en Argentina no contaría con el visto bueno del dueño de la franquicia en Uruguay y Brasil. Tal como nos comentó Pedro Kechichian, no hay ningún tipo de vínculo de la empresa creadora de la marca y Tomasa Molina, quien tuvo la astuta idea de registrar la marca en Argentina hace unos años, imposibilitando así, la llegada “oficial” de la cadena de restaurantes a la capital argentina. Cuando la consultamos directamente Molina se reservó detalles y nos derivó a su representante uruguayo. Mientras tanto, el fundador de la cadena de restaurantes, que dijo no querer hablar del tema porque está muy molesto y preocupado con la decisión de Molina de utilizar la marca para abrir restaurantes en Buenos Aires, no descartó acciones legales. Según pudimos averiguar, abrir una franquicia de La Pasiva cuesta entre US$ 80.000 y US$ 100.000, dependiendo de la locación. La noticia ya despertó interés de parte de los consumidores argentinos para quienes el restaurante goza de muy buena reputación, sobre todo por los “chivitos charrúas”, y se pueden ver comentarios al respecto en Twitter. Habrá que seguir de cerca el desenlace de esta historia.
  • Lo que comenzó siendo una buena noticia de negocios podría terminar en una compleja trama judicial entre empresarios de Uruguay y Argentina, ya que quien registró la marca La Pasiva en Argentina no contaría con el visto bueno del dueño de la franquicia en Uruguay y Brasil. Tal como nos comentó Pedro Kechichian, no hay ningún tipo de vínculo de la empresa creadora de la marca y Tomasa Molina, quien tuvo la astuta idea de registrar la marca en Argentina hace unos años, imposibilitando así, la llegada “oficial” de la cadena de restaurantes a la capital argentina. Cuando la consultamos directamente Molina se reservó detalles y nos derivó a su representante uruguayo. Mientras tanto, el fundador de la cadena de restaurantes, que dijo no querer hablar del tema porque está muy molesto y preocupado con la decisión de Molina de utilizar la marca para abrir restaurantes en Buenos Aires, no descartó acciones legales. Según pudimos averiguar, abrir una franquicia de La Pasiva cuesta entre US$ 80.000 y US$ 100.000, dependiendo de la locación. La noticia ya despertó interés de parte de los consumidores argentinos para quienes el restaurante goza de muy buena reputación, sobre todo por los “chivitos charrúas”, y se pueden ver comentarios al respecto en Twitter. Habrá que seguir de cerca el desenlace de esta historia.

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Vie 21/01/2011

La Pasiva lleva sus panchos y chivitos del otro lado del río (abrirá seis locales en Buenos Aires)

La cadena de restaurantes uruguaya La Pasiva, extendida a varias ciudades del país (e incluso fuera de fronteras) a través del modelo de franquicias, llegará este año al epicentro gastronómico del Río de la Plata, de la mano de la empresaria argentina Tomasa Molina, que registró la marca en el país vecino y que ante nuestro llamado no quiso dar detalles de cómo había acordado el desembarco con el dueño de la marca en Uruguay. Según nos confirmó su representante, que es uruguayo, la empresaria planea abrir, al menos, seis locales con la reconocida marca, y seguramente dará batalla a los tradicionales platos de comida rápida porteños: hamburguesas y pizzas. El primer local se abriría en marzo en la Avda. Corrientes y Callao. En Uruguay, Cervercerías La Pasiva fue fundada hace más de 40 años por Pedro Kechichian, quien logró extender el negocio franquiciando la marca, fundamentalmente entre emprendedores gallegos y armenios. Hoy, el restaurante es famoso por sus panchos (y su mostaza, cuya receta está guardada bajo siete llaves), sus chivitos y la cerveza tirada, que comercializa en sus 16 locales. Tiene un contrato de exclusividad con la marca de cerveza Pilsen, propiedad de FNC, perteneciente al grupo InBev que maneja la marca Quilmes en Argentina. Si bien todavía no abrieron, La Pasiva en Buenos Aires ya tiene dos páginas de Facebook. Una con 55 “me gusta” y otra con apenas 7. En otros mercados, La Pasiva opera en Porto Alegre, el balneario riograndense Capao da Canoa, y España (Vigo y Pontevedra).
  • La cadena de restaurantes uruguaya La Pasiva, extendida a varias ciudades del país (e incluso fuera de fronteras) a través del modelo de franquicias, llegará este año al epicentro gastronómico del Río de la Plata, de la mano de la empresaria argentina Tomasa Molina, que registró la marca en el país vecino y que ante nuestro llamado no quiso dar detalles de cómo había acordado el desembarco con el dueño de la marca en Uruguay. Según nos confirmó su representante, que es uruguayo, la empresaria planea abrir, al menos, seis locales con la reconocida marca, y seguramente dará batalla a los tradicionales platos de comida rápida porteños: hamburguesas y pizzas. El primer local se abriría en marzo en la Avda. Corrientes y Callao. En Uruguay, Cervercerías La Pasiva fue fundada hace más de 40 años por Pedro Kechichian, quien logró extender el negocio franquiciando la marca, fundamentalmente entre emprendedores gallegos y armenios. Hoy, el restaurante es famoso por sus panchos (y su mostaza, cuya receta está guardada bajo siete llaves), sus chivitos y la cerveza tirada, que comercializa en sus 16 locales. Tiene un contrato de exclusividad con la marca de cerveza Pilsen, propiedad de FNC, perteneciente al grupo InBev que maneja la marca Quilmes en Argentina. Si bien todavía no abrieron, La Pasiva en Buenos Aires ya tiene dos páginas de Facebook. Una con 55 “me gusta” y otra con apenas 7. En otros mercados, La Pasiva opera en Porto Alegre, el balneario riograndense Capao da Canoa, y España (Vigo y Pontevedra).

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Jue 20/01/2011

Empresa fernandina fabrica maquinitas de casinos y las exporta a México y Centroamérica

Marcelo Duarte, Gerardo Benedetto y Pablo H. Baldi, aprovecharon su experiencia en el casino Conrad de Punta del Este, para tirarse al agua con un emprendimiento innovador y único hasta el momento en Uruguay. Armaron HPS Gaming, la única empresa que diseña y fabrica máquinas de juegos (slots) para casinos. Son fernandinos y ya están colocando sus productos en varios países de Latinoamérica. En 2003 comenzaron a trabajar realizando desarrollos de los sistemas operativos para el casino del Mantra y recién en 2009 hicieron el primer prototipo de máquina completa, incorporando al desarrollo de software la manufactura de los “fierros”. Y si bien las va muy bien en el mercado local, donde se estima un parque de maquinitas supera las 5.000, existe un amplio abanico de oportunidades fuera del país. Ya están exportando a México, Centroamérica y se aprestan a entrar en Panamá. Pablo Baldi, uno de sus directores, nos comentó que trabajan sobre dos plataformas: “la creación de sistemas de operación y la manufactura de máquinas” y aseguró que es un “mito urbano” que las máquinas se programen para que paguen de determinada manera. “Los pagos obedecen a un modelo matemático y no a una gestión de software” dijo. En 2010, la empresa recibió el Premio Nacional de Innovación, que entregan anualmente la Agencia Nacional de Investigación e Innovación (Anii), la Cámara de Industrias del Uruguay (CIU) y la Cámara Uruguaya de Tecnologías de la información (Cuti).
  • Marcelo Duarte, Gerardo Benedetto y Pablo H. Baldi, aprovecharon su experiencia en el casino Conrad de Punta del Este, para tirarse al agua con un emprendimiento innovador y único hasta el momento en Uruguay. Armaron HPS Gaming, la única empresa que diseña y fabrica máquinas de juegos (slots) para casinos. Son fernandinos y ya están colocando sus productos en varios países de Latinoamérica. En 2003 comenzaron a trabajar realizando desarrollos de los sistemas operativos para el casino del Mantra y recién en 2009 hicieron el primer prototipo de máquina completa, incorporando al desarrollo de software la manufactura de los “fierros”. Y si bien las va muy bien en el mercado local, donde se estima un parque de maquinitas supera las 5.000, existe un amplio abanico de oportunidades fuera del país. Ya están exportando a México, Centroamérica y se aprestan a entrar en Panamá. Pablo Baldi, uno de sus directores, nos comentó que trabajan sobre dos plataformas: “la creación de sistemas de operación y la manufactura de máquinas” y aseguró que es un “mito urbano” que las máquinas se programen para que paguen de determinada manera. “Los pagos obedecen a un modelo matemático y no a una gestión de software” dijo. En 2010, la empresa recibió el Premio Nacional de Innovación, que entregan anualmente la Agencia Nacional de Investigación e Innovación (Anii), la Cámara de Industrias del Uruguay (CIU) y la Cámara Uruguaya de Tecnologías de la información (Cuti).

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Mié 19/01/2011

Libros de cocina seducen a los hombres (el del Crandon vende 5.000 ejemplares por año)

Los uruguayos cultivamos cada vez más el arte culinario cosa que se ve reflejada en los libros de cocina que compramos. El más vendido es el del Crandon ($1.100) y lejos de estereotipos, los hombres son muy buenos compradores de libros de cocina, según coincidieron vendedores de las librerías Puro Verso, Yenny y Papacito. “Los libros de cocina se venden bastante bien en general y en los últimos años han aumentado entre 10% y 20%” nos explica el encargado del local de la librería Puro Verso de 18 de Julio y Cuareim. En esta librería, el que le sigue en ventas al del Crandon (que vende por año unos 5.000 ejemplares según Ediciones B) se llama "Cocinando al Sur", y sus autoras son Marina Lombardi y Susana Soria. Es uruguayo y sale $980. En total en el año se vendieron unos 60 aproximadamente en Puro Verso. “También se vende muy bien el de Ximena Torres, "Recetas para contar", que entró para las fiestas y ya vendió 25 ejemplares” agrega Castillo.
En Yenny, el panorama es similar. El más vendido es el del Crandon, aunque seguido por “Comer y pasarla bien” de Narda Lepes y “Siete Fuegos” de Francis Malmann. En esta librería, nos comentaron que el perfil de los compradores es variado. “No solamente mujeres y amas de casa, como quizás se podría imaginar. Hay mucho hombre que compra y también jóvenes, ya que ahora hay más cursos de cocina que antes y los libros siempre vienen bien”.
En Papacito, además de los ya comentados, otro que se vende bien, sobre todo para turistas es “El Asado” de Gustavo Laborde.
  • Los uruguayos cultivamos cada vez más el arte culinario cosa que se ve reflejada en los libros de cocina que compramos. El más vendido es el del Crandon ($1.100) y lejos de estereotipos, los hombres son muy buenos compradores de libros de cocina, según coincidieron vendedores de las librerías Puro Verso, Yenny y Papacito. “Los libros de cocina se venden bastante bien en general y en los últimos años han aumentado entre 10% y 20%” nos explica el encargado del local de la librería Puro Verso de 18 de Julio y Cuareim. En esta librería, el que le sigue en ventas al del Crandon (que vende por año unos 5.000 ejemplares según Ediciones B) se llama "Cocinando al Sur", y sus autoras son Marina Lombardi y Susana Soria. Es uruguayo y sale $980. En total en el año se vendieron unos 60 aproximadamente en Puro Verso. “También se vende muy bien el de Ximena Torres, "Recetas para contar", que entró para las fiestas y ya vendió 25 ejemplares” agrega Castillo.
    En Yenny, el panorama es similar. El más vendido es el del Crandon, aunque seguido por “Comer y pasarla bien” de Narda Lepes y “Siete Fuegos” de Francis Malmann. En esta librería, nos comentaron que el perfil de los compradores es variado. “No solamente mujeres y amas de casa, como quizás se podría imaginar. Hay mucho hombre que compra y también jóvenes, ya que ahora hay más cursos de cocina que antes y los libros siempre vienen bien”.
    En Papacito, además de los ya comentados, otro que se vende bien, sobre todo para turistas es “El Asado” de Gustavo Laborde.