Unos 10 años repartiendo dulzura (y se viene la nueva planta de elaboración)

Pecana, la marca que reparte dulzura, busca renovarse al cabo de más de 10 años de historia e inaugurará en un mes y medio una nueva planta de elaboración. Con un concepto sustentable y ecológico en la ruta 102, buscará abastecer los 19 departamentos del país, una vez que se active el formato de franquicias al cual aspira implementar. 

 

(por Ernesto Andrade) InfoNegocios contactó a Sofía Muñoz, fundadora y responsable de Pecana, la marca que cumple 10 años en el mercado uruguayo y se especializa en hacer un poco más dulces los días de sus clientes.

Es así, que la pastelera anunció que “en busca de la renovación permanente de la marca, decidimos cerrar el local grande en Punta Carretas, al tiempo que comenzamos la construcción de una planta de producción en la ruta 102, pasando el aeropuerto”.

La nueva planta de Pecana, contará con 250 metros cuadrados y se plantea con un concepto sustentable y ecológico el cual, en gastronomía en Uruguay, no se ha implementado hasta el momento; en un mes y medio estará lista. 

El objetivo, según la empresaria, es ir inaugurando varios locales pequeños, continuando la consigna de decir presente en los 19 departamentos del país y bajo el modelo de franquicias.

En este momento Pecana se encuentra presente en la cafetería Lea, la cual cuenta con 12 mesas y que fusiona la lectura con el disfrute de un café y algo dulce para acompañar, mientras que en el local propio ubicado en la calle Maeso que cumplió 8 años, se extendió el horario a pedido de los clientes. 

¿Cuál es el objetivo para el 2023?

El objetivo es terminar el 2023 con dos sucursales más, para comenzar el 2024 en el interior. 

El año pasado tuvimos como una apertura hacia otras ramas del mercado y comenzamos a estar presentes en estaciones de servicio ofreciendo otros productos al tiempo que también diremos presente en los minimercados con lo que es atmósfera controlada -que tampoco tienen muchos en el medio- y abrimos esa nueva rama de servicios. También tenemos productos salados. 

¿Cuáles son tus dos productos estrella? 

Tenemos una torta estrella que es la óreo bomba y no se puede ir de la carta y después se ha convertido en estrella también con esto de la venta en estaciones de servicio nuestra milanesa al pan y para sentarse en el local los ñoquis y el pan de nuez también son un clásico.

Pisando fuerte el mercado saludable: La Molienda va por dos locales más (uno será en Carrasco con un formato distinto a lo tradicional)

(Por Antonella Echenique) La empresa de alimentación saludable La Molienda, que cuenta con cinco locales en Montevideo y uno en Ciudad de la Costa, está por abrir su séptimo local en el centro de Montevideo. Y para fin de año llegará a la zona de Carrasco con un formato muy distinto al tradicional, enfocado en nutrición y bienestar holístico.  

 

¡Desde la genética al plato!... Conexión Ganadera abrirá su primer restaurante Stradivarius (y lanzará una oferta de capital privado)

(Por Antonella Echenique) Conexión Ganadera es una empresa que permite a las personas ahorristas invertir en el sector sin tener conocimiento previo. Actualmente, la empresa gestiona más de 70.000 hectáreas y 100.000 vacunos en el país. Además, cuentan con su marca de carnes Stradivarius, 100% a pasto y el próximo verano abrirán su primer restaurante bajo el mismo nombre y concepto, con el objetivo de generar una cadena y franquiciarse internacionalmente. 

Edenred: Enriqueciendo conexiones. Para bien

Construir una organización requiere invertir una considerable cantidad de tiempo, paciencia y colaboración, así como la aplicación de habilidades y empatía. Definir la misión no es un proceso que pueda apresurarse; se necesita dedicación sincera, adherencia a principios sólidos y la valentía de mantener la integridad al estructurar el sistema y el estilo organizativo conforme a los valores y perspectivas compartidos. Una misión que verdaderamente refleje estos valores profundos genera cohesión y un compromiso excepcional entre todos los integrantes de la organización, establece un marco de referencia arraigado en los corazones y mentes de las personas, proporcionando una serie de pautas que orientan sus acciones. Hoy compartimos lo charlado con el equipo directivo de Edenred sobre cuáles son los valores que guían a la empresa, te mostramos algunas de las caras tras bambalinas y también algo de su historia reciente.

Una suscripción que crece en comunidad (Culto Café llega con local a Punta Carretas y São Paulo, Brasil este año)

(Por Antonella Echenique) Culto Café, una empresa destacada por vender café de especialidad y reconocida por su innovador sistema de suscripción, actualmente cuenta con más de 3.200 suscriptores activos que reciben café en sus hogares cada mes. En conversación con InfoNegocios, adelantaron que este año abrirán dos tiendas: una en la zona de Punta Carretas y otra en São Paulo, Brasil.

Creá tu propio blend en casa (con Probeta Pack de Bresesti)

Fiel a su provocador estilo de apostar por algo siempre nuevo, Bodega & Viñedos Bresesti presenta Probeta Pack, un exclusivo producto con tres botellas de distintos varietales pero cuyo protagonista es el “tubito de vidrio” para diseñar, cada uno, su propio corte. Además, Bruno Bresesti, director de la bodega, contó a InfoNegocios otra novedad de la firma: “acabamos de lanzar una línea de vermuts que se llama Botánico Vermú, que viene en dos variedades, bianco y rosso”.