Culto Café, la marca uruguaya de cafés de especialidad, se internacionalizó con la apertura de dos locales en Brasil y anunció un nuevo local en Punta Carretas, Montevideo, cuya apertura será la próxima semana. La inversión total para este proyecto asciende a USD 1 millón, repartida entre más de medio millón destinado a la infraestructura de los tres locales y otro medio millón en desarrollo tecnológico, incluyendo la plataforma digital y la inteligencia artificial que respalda la operación.
Ignacio Gallo, fundador y CEO de la compañía, destacó que la expansión a Brasil se realizó con “una mirada latinoamericanista”, asociándose con socios locales que comparten propósitos similares y buscan construir comunidades fuertes alrededor del café de especialidad. “Nos asociamos con personas que lideran proyectos de alto calibre en Brasil y con quienes podemos generar una red que expanda Culto Café a nivel latinoamericano”, señaló.
Asimismo, Gallo explicó que la propuesta de la marca va más allá del café, ya que integra comunidad, producto y tecnología. La compañía cuenta con un equipo de desarrolladores internos y herramientas digitales únicas, entre ellas Charlie, un barista digital que funciona mediante inteligencia artificial. “A través de Charlie, los clientes pueden seguir sus pedidos, consultar sobre sus suscripciones y recibir recomendaciones personalizadas para preparar su café en casa”, detalló.
En ese aspecto, la innovación tecnológica se convierte en un diferencial competitivo, permitiendo gestionar la producción, logística y experiencia del cliente de manera integrada. Por otro lado, Gallo resaltó que la marca mantiene un compromiso con la sostenibilidad y el comercio, trabajando directamente con pequeños productores de café orgánico y agroforestal en diversos países de Latinoamérica.
Además, el nuevo local en Punta Carretas se proyecta como un espacio arquitectónicamente singular, totalmente abierto a la calle, con barra y mesas que integran el interior con el exterior. Según Gallo, la idea es ofrecer una experiencia urbana y cultural, inspirada en los locales de Brasil, donde la arquitectura y el diseño se articulan con la propuesta gastronómica y musical de la marca.
Por último, el CEO resumió los tres objetivos principales para 2026: consolidar la expansión en Brasil, abrir un nuevo mercado internacional y reforzar la presencia cultural de la marca en Uruguay a través de eventos y experiencias vinculadas al arte, la música y la capacitación en café.