En diciembre de 2022 Ana Inés Méndez decidió dejar su trabajo como maestra de preescolar y meterse 100% en la cocina, haciendo algo que ya había comenzado poco tiempo antes –en época de pandemia– y que le generaba no solo un ingreso extra, sino una enorme satisfacción: preparar crocantes de nuez, rellenos de dulce de leche y bañados en chocolate.
Así nace Annie´s, una marca de postres envasados al vacío pensados, según la emprendedora, “para comer idealmente después de un asado, sin tener que usar platos ni cubiertos… con una tabla y un cuchillo alcanza, porque los dulces Annie´s se comen con la mano”.
Según dijo Méndez a InfoNegocios, ella junto a su pareja –Facundo Robledo– se preguntaban por qué siempre había que recurrir a helados o algún otro tipo de postre en el que había que usar platos y cubiertos.
“En un asado lo ideal es tener una o dos tablas e ir picando y comiendo. ¿Por qué eso mismo no se hacía con el postre? Con esa idea me puse a preparar los crocantes y salimos a varios lugares a ofrecer nuestro producto”, dijo Méndez, recordando que la primera tienda boutique de carnes que los acompañó fue Provaca y que también por eso Annie´s comenzó a ser conocido como “la entraña dulce”.
El punto es que Annie´s fue muy bien recibido y Méndez se puso a crear otros sabores, como el crocante de nuez bañado en chocolate blanco, el havanette y el lemons.
Según la emprendedora, hasta el momento la comercialización de estos cuatro dulces Annie´s llegaba a las 1.000 unidades mensuales –se tratan de productos de hasta 550 gramos que salen $ 520, $ 690 y $ 740 y son para ocho personas–, pero a partir de la semana que viene, este número cambiará, ya que Méndez llega con Annie´s a cadenas de superficies medianas, como Kinko, Frog y 360.
“Esto implica ya una producción, en total de los cuatro sabores, de unos 1.800 a 2.000 dulces por semana”, sostuvo la fundadora de Annie´s, un dulce literalmente para chuparse los dedos, no solo por los ricos, sino porque así se come.