El rebozador más utilizado es el clásico pan rallado, que proviene del pan blanco, con harinas refinadas, bastante pobre a nivel de calidad nutricional. Sin embargo, existen alternativas al pan rallado que de igual manera quedan crocantes, más sabrosos y más nutritivos.
Aquí les dejo distintas opciones, tené en cuenta que podes hacer un mix de las que más te gusten, lo importante es ir probando diferentes para no aburrirnos.
- Polenta (harina de maíz)*
- Salvado de avena
- Fécula de papa*
- Semillas (sésamo blanco o negro, lino)*
- Quinoa flakes*
- Pan rallado integral (cuando tenemos pan viejo que ya esta seco lo procesamos y nos queda pan rallado!!)
*Apto para celíacos, igualmente chequear en la lista de ingredientes que no contenga ningún TACC (trigo, avena, cebada y centeno). Si tiene el sello de ACELU (Asociación Celíaca del Uruguay) mejor aún.
En @nutrifoodielab les dejo unas croquetas de espinaca y queso rebozadas con salvado de avena y semillas de chía, anda ya a ver el paso a paso!!
Lic. en Nutrición & Health Coach Tatiana Sztryk
Instagram - @nutrifoodielab