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¿Imprimir alimentos? La tecnología 3D llega a los caramelos y chocolates

Jamás nos imaginamos que fuera posible imprimir comida pero como todas las cosas que alguien imagina, al final llegan. Kyle Von Hasseln presentó esta semana en… (seguí, hacé clic en el título)

... Austin (EE.UU.) una impresora 3D que produce caramelos, collares de chocolate y adornos comestibles para tortas.

Se llama Chef Jet y costará entre US$ 4 mil y US$ 10 mil, dependiendo de la cantidad de colores en que pueda imprimir. Chef Jet y su versión más sofisticada Chef Jet Pro estarán disponibles en el mercado antes de fin de año, según explicó en entrevista con la agencia EFE su creador, director creativo de la firma 3D Systems.
El proceso para imprimir las golosinas comienza con la elaboración de un modelo tridimensional del objeto que se quiere imprimir. Un software divide ese modelo en capas, que sirven de patrones para la impresora. La máquina distribuye una capa fina de azúcar que se rocía con agua. Ese proceso se repite miles de veces hasta que se completan todas las capas y se obtiene una réplica real de azúcar glaseado del modelo diseñado por computadora.
 

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