El miércoles 25 de noviembre, a las 19:00 horas, se presentará el libro "La cucina di Pellegrino Artusi", un camino por la historia de las recetas recopiladas por el autor del primer manual de cocina llamado “Italia Unida”, cuyo bicentenario de nacimiento se celebra en 2020.
La transmisión del evento se realizará por zoom desde el Instituto Italiano de Cultura de Montevideo. En esta oportunidad, la profesora Antonella Agostinis estará a cargo de la oratoria. La información necesaria para unirse al encuentro se encuentra disponible en el sitio web del instituto, www.iicmontevideo.esteri.it.
El lunes 23 y miércoles 25 de noviembre, el importador de productos italianos Altama, organizará talleres de cocina “Pizza & Pasta” dirigidos a profesionales gastronómicos, utilizando productos del país europeo.
Cada día se organizarán tres eventos: a las 9:00, a las 11:00 y a las 13:00 horas, que contarán con una capacidad máxima de 15 personas. La actividad será sin costo y quienes estén interesados en participar podrán registrarse enviando un correo electrónico a [email protected] o enviando un mensaje a la cuenta de Instagram @altama_uy
Por otra parte, el Museo de Arte Precolombino e Indígena (MAPI) será escenario de un concierto y una posterior cena con delicias típicas italianas, que trasladarán a cada comensal al país europeo a través de los sentidos, los días 26 y 27 de noviembre desde las 19:00 horas.
Además de las actividades culturales que se llevarán adelante, varios restaurantes se suman a esta propuesta ofreciendo un menú de platos típicos con opción de tres o cuatro pasos, como es tradición en Italia: un “antipasto”, que corresponde a la entrada; el “primo piatto”, compuesto generalmente de una pasta o risotto; el “secondo piatto” con carnes o pescado, acompañado de vegetales y finalmente el “dolce”.
La Semana de la Cocina Italiana se lleva adelante en 105 países con más de 1.300 eventos dedicados a la comida italiana. En este año tan complejo a raíz de la pandemia, la iniciativa intenta evidenciar el valor de la dieta mediterránea, como instrumento saludable para la prevención y defensa de enfermedades. Asimismo, busca valorizar la actividad de los restaurantes, pizzerías, heladerías y operadores del sector gastronómico que han sido particularmente afectados por la crisis sanitaria.
La actividad organizada por el Ministerio de Relaciones Exteriores de Italia a través de la Embajada de Italia en Uruguay cuenta con el apoyo de la Academia Italiana de Cocina, una institución privada presente en diferentes ciudades de todo el mundo, incluido Montevideo, que busca mantener viva la cultura vinculada a la cocina italiana.
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