Son épocas de cambio, y a la dieta de asado, pizza o guiso los floridenses están incorporando los alimentos saludables. Pide Patrón fue uno de los primeros en percatarse de esta tendencia.
Hace un año la tienda marcó un hito con la inauguración del primer local dedicado 100% a productos saludables de Florida, un nicho del cual enseguida tomaron nota autoservicios y supermercados a la hora de armar sus góndolas.
En ese año su crecimiento se aceleró y las ventas se duplicaron respecto a los primeros meses. Todos los días más de 100 clientes llegan al local de Pide Patrón en el centro de Florida. La mayoría de la ciudad, pero también un gran número de pueblos del interior.
Según Roberto León, el director de este emprendimiento familiar, el principal factor detrás de este crecimiento es un cambio cultural. La gente se preocupa cada vez más por su alimentación y aprendiendo cómo hacerlo en forma saludable.
“Los clientes llegan al local con recetas para mezclar harina que les pasó un amigo, o vienen ya con una idea para un mix de frutos secos. Incluso los niños llegan al local pidiendo pasas de uva, como antes nosotros hacíamos con los caramelos¨, aseguró.
La empresa ofrece una gran variedad de productos en cuatro categorías: frutos secos y semillas, frutos deshidratados, harinas y condimentos. Las harinas son unas de las especialidades de la casa, con 14 variedades. Sólo en este rubro, entre harinas comunes y para celíacos se venden unos 50 kg por semana.
Según León, las sugerencias del público son fundamental para elegir nuevos productos, y en base a ello recientemente incorporaron colágeno, energizantes y yuyos. Este éxito incluso llevó a empresas de Montevideo a acercarse a la tienda e incorporarla como punto de venta, como es el caso de la distribuidora Grado Cero para sus helados.
Para los próximos meses el objetivo de Pide Patrón es aplicar estrategias para aumentar las ventas, ya sea a través de nuevos productos o innovaciones dentro del propio local. Y si bien por ahora no están pensando en un segundo local, si tienen claro que es un sueño no muy lejos de la realidad.
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