La historia de Fleischmann en Uruguay se remonta al 3 de octubre de 1956, en ese año fundaron la empresa de levaduras Luis Morel, junto a dos socios capitalistas, Isidoro Samunski y los hermanos Roberto y David Veiroj.
Durante casi tres décadas fabricaron solamente levaduras y productos básicos para panadería, que eran comercializados a pequeñas y medianas empresas en el mercado local. Hacia mediados de los ´80, se inicia una nueva era para la empresa, desarrollando la mejora de la calidad de la levadura e incursionando, además, en el desarrollo de nuevas líneas de productos, entre ellos premezclas varias y aditivos. Asimismo, se comienza a importar materias grasas desde Calsa, Argentina.
En el año 1996, a través de la compra de Lusa (Levadura Uruguaya S.A.) por parte del Grupo Burns Philp, tuvo lugar la expansión en Uruguay y comenzaron las importaciones de margarinas y el desarrollo de nuevos productos para panificación. Para ese entonces, competía con Fleischmann-Nabisco por el liderazgo del mercado local.
En el año 2000, la compañía Kraft Foods Inc. adquiere Nabisco (National Biscuit Company) a nivel internacional, incluida Fleischmann Nabisco Uruguay S.A. En febrero de 2002, Kraft Foods manifiesta su voluntad tácita de vender el negocio de levadura y productos industriales de panificación.
En el correr del año 2002, se efectivizó la compra por parte del Grupo Burns Philp y el 1º de noviembre del mismo año se da inicio a las operaciones formalmente.En Octubre del 2003, la compañía desarrolla un portafolio de productos masivos anclados en la fuerte imagen de la marca Fleischmann en el mercado uruguayo y el conocimiento de los productos de panadería. Dicho portafolio estaba integrado por productos ya comercializados como levadura fresca, levadura seca instantánea a los que se sumaron polvo de hornear, azúcar impalpable, almidón de maíz, polvos para preparar chantilly y pastelera, premezcla para fainá y grasa.
En el 2004, el grupo inglés Associatted British Food (ABF), compró a Burns Philp sus negocios de levadura e ingredientes para panadería, así como el de hierbas y especias, dando origen a AB Mauri, a nivel global y a AB Mauri Hispanoamérica, en la región.
Así pues, luego de décadas de historia en Uruguay, los dueños de la empresa decidieron ponerle candado a la planta de producción y sólo dedicarse a la importación de productos. La decisión la comunicaron este viernes a los trabajadores quienes se vieron sorprendidos por la intempestiva decisión empresarial.
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