Calzate el gorro y el delantal. Se viene el IV Encuentro de Chefs de Sudamérica

Del 7 al 9 de agosto se realizará en Punta del Este el IV Encuentro de Chefs de Sudamérica. Es organizado por el Instituto de Gastronomía UG y tendrá lugar en el Paseo Cultural Estación Ancap de la calle Gorlero. Entre las actividades previstas se anuncian demostraciones de cocina, conferencias, talleres e intercambio de conocimientos y experiencias con especial énfasis en las distintas cocinas de nuestro continente, desde las regionales tradicionales hasta las de vanguardia, de la mano de chefs de Argentina, Perú, Puerto Rico, Bolivia,  Brasil,  Chile, México, Colombia y Uruguay.

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El Instituto de Gastronomía UG es el primer instituto universitario de gastronomía del país. Está ubicado en Punta del Este y en sus instalaciones funcionan la escuela y la universidad de gastronomía en las que cursan unos 100 alumnos. UG forma parte de la Red de Universidades de Terra Madre (Movimiento Slow Food), junto a otras 250 universidades y centros de investigación, con más de 450 académicos en todo el mundo que se empeñan en favorecer la conservación y reforzamiento de una producción de comida sostenible a través de la educación de la sociedad civil y la formación de los profesionales del sector agroalimentario.

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El mejor roll de canela llega a Punta del Este (de la mano del food truck de Cinnabon UY)

En diciembre de 2024 en InfoNegocios te contamos la primicia de que los mejores rolls de canela del mundo llegaban a Uruguay de la mano de Deli Brands. Ahora, ya con tres locales propios instalados en centros comerciales de Montevideo, Cinnabon Uruguay apuesta a llevar la experiencia de su sabor único a otros lugares: el comienzo es el 20 de junio con la llegada del food truck de Cinnabon a Punta del Este. Ismael Scottini, fundador y director de Deli Brands, nos contó esto y otras novedades.