Arcos Dorados Uruguay, con su director-gerente Ricardo Mendez

(Por Mariana Peralta) En nuestra sección “Un día en …” con el equipo de InfoNegocios visitamos las amplias y luminosas oficinas céntricas de Arcos Dorados Uruguay. Allí, nos recibió Ricardo Méndez, director-gerente de la compañía y parte de su equipo de colaboradores. Méndez nos contó los proyectos de McDonald's Uruguay para este año y lo importante del trabajo en equipo.

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¿Cuáles son hoy los principales desafíos de la compañía en Uruguay?

Satisfacer las expectativas de los clientes internos (empleados) y externos (clientes).
En esta dinámica siempre cambiante y demandante mantenerse como compañía actualizado para las demandas que tienen hoy las nuevas generaciones es un desafío permanente.

Actualmente en Uruguay la compañía cuenta con 2.500 colaboradores que todos los días están operando y trabajando en los locales. Atendemos unos 30.000 clientes por día. Eso para nosotros es un enorme desafío.


¿Qué tan importante es el equipo de trabajo?

El equipo de trabajo es fundamental, sin el equipo no podemos hacer nada, es como en un cuadro de fútbol, cada uno cumple una función y es súper relevante porque cada uno aporta desde su lugar su conocimiento, su experiencia, compromiso. Uno puede tener las mejores ideas, los recursos materiales o financieros pero sin gente que los ejecute no haces nada.


¿Qué novedades tienen planificadas para los próximos meses?

Estamos fuertemente embarcados en la reconversión de todos nuestros locales invirtiendo en la experiencia del futuro. En Parque Rodó y Montevideo Shopping plaza de comidas, estamos haciendo una reconversión de la oferta en cuanto a la forma en que hacen sus pedidos y la experiencia que le damos a nuestros clientes en lo digital y forma de hacer los pedidos. Ese es el pilar principal que estamos trabajando este 2019 reconvirtiendo la base de nuestros locales para ofrecer una experiencia más moderna y cercana a los clientes. Los consumidores han cambiado  y estamos buscando con estas inversiones estar más cerca de esos clientes.


¿Los uruguayos han cambiado sus preferencias a la hora de comprar en McDonald's?
 

Estamos muy contentos que en estos 28 años en Uruguay siguen eligiendo el Big Mac y las papas fritas como el primer día. Es lo que vendemos, en términos de comida hemos cambiado y evolucionado tenemos una cartera de productos bien variados donde podemos encontrar wraps de pollo, ensaladas, Mc Café (desde hace 10 años), pero las preferencias siguen siendo el Big Mac, las papas y el Cuarto de Libra. El año pasado la Big Mac cumplió 50 años y sigue siendo una de las hamburguesas que más vendemos.


¿Tienen prevista alguna nueva apertura?

La compañía en Uruguay tiene siempre en agenda seguir proyectándose con más locales en el interior del país. “Estamos mirando siempre todo el país y buscando oportunidades. Junto al presidente de desarrollo de Sudamérica estuvimos visitando varias ciudades. En el pasado estuvimos en el interior y por los ciclos económicos que vive el país nos tuvimos que venir a Montevideo más fuertemente. Hoy tenemos 29 locales. Este año tenemos en proyecto la apertura de un nuevo local en Montevideo pero hasta que el negocio no esté firmado no podemos difundir más detalles.

Este año se hará foco en la reconversión de los locales actuales…

Donde estamos apostados al crecimiento y al desarrollo es en trabajar en la base de los locales actuales y reconvertirlos.
Hace pocas semanas se inició la reconversión también de la imagen del local de Montevideo Shopping Center, local que fue el primero en Uruguay, se abrió en 1991. Las obras en ese local se extenderán más de 70 días. Se estará trabajando en las obras de reconversión con todo lo digital, la experiencia del futuro y el comedor tendrá una imagen totalmente renovada.


¿La compañía Arcos Dorados ha apostado fuerte al mercado uruguayo?

Hoy Arcos Dorados -master franquicia donde nosotros operamos- está haciendo inversiones en Brasil -que fue donde comenzó- en Argentina y en Uruguay. Arcos Dorados opera en 20 países.

Desde Uruguay estamos muy contentos que estas reconversiones se puedan hacer porque la compañía está apostando al mercado uruguayo y en el buen desempeño que la compañía tuvo y tiene en este país.


Trabajas hace 28 años en McDonald's Uruguay ¿qué le dirías a los nuevos emprendedores?

No hay una clave, en mi caso personal les diría que hay que tener perseverancia, compromiso y esfuerzo. Eso es lo que he puesto en estos 28 años de carrera, estoy muy contento de lo que la compañía me ha dado.

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