¿Cómo comenzó tu trayectoria?
Comencé a trabajar en la empresa familiar a mis 18 años. Aunque más temprano, desde mi adolescencia fui acompañando a mi padre en muchos de sus viajes de negocios junto con mis hermanos. Siempre me gustó lo que mi padre hacía y para mí fue muy fácil elegir en qué quería trabajar. Se fue dando de forma muy natural. Hoy hace 20 años que estoy trabajando en F Pache.
¿Cómo está hoy tu empresa?
La empresa ha crecido exponencialmente en los últimos 10 años, desde que inauguramos la planta Cacao del Plata. Contamos con una maquinaria de alta tecnología que nos permite producir una calidad muy alta en el polvo de cacao y al mismo tiempo ser competitivos. No solamente a nivel regional (Brasil y Argentina) sino también en otros continentes y regiones como Europa, África, Medio Oriente y Asia.
La empresa se ha transformado en los últimos 10 años. Pasamos de ser importadores a exportadores. Antes nuestro negocio principal era la importación de azúcar. Hoy nuestra producción y exportación de cacao representa el 90% de nuestro negocio.
¿Cómo evalúas el contexto económico y empresarial este 2026?
Hoy nos enfrentamos a un desafío muy grande por los costos altos de producir en Uruguay: costo de la energía, mano de obra, incluso los costos logísticos en el puerto de Montevideo (más del 150% por encima de los costos en puertos brasileños). El atraso en el tipo de cambio también nos juega en contra. Vendemos todo en dólares y los costos de producir son en pesos.
Para ser competitivos a nivel global tenemos que trabajar en el volúmen que es lo que nos permite diluir los costos. Por este motivo siempre hemos invertido mucho en ferias y eventos internacionales para abrir nuevos clientes y mercados. Hoy exportamos a más de 25 países.
¿Cuáles son las próximas novedades para este año?
Acabamos de inaugurar una nueva línea de producción de cacao en polvo que nos permite aumentar un 60% nuestra capacidad de producción. Para Diciembre de este año incorporaremos una nueva maquinaria que nos va a permitir aumentar un 100% de capacidad. Es decir, vamos a poder producir el doble que ahora.
Además para el mes de agosto esperamos la inauguración de una nueva planta para elaborar licor de cacao. Es una materia prima para la industria de chocolates.
Ya que estamos cumpliendo 20 años con InfoNegocios, ¿nos podrías regalar tu feedback sobre nuestro medio de comunicación?
Infonegocios es una herramienta clave para estar enterado de lo que pasa en las empresas de Uruguay. Es excelente para las empresas poder comunicar lo que están haciendo. Además es una excelente forma de generar nexos entre empresarios y potenciar los negocios.
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