Con Ignacio Salvo, socio de Casa Magnum

En InfoNegocios una vez a la semana almorzamos con empresarios de relevancia con el objetivo de saber de primera mano qué está pasando en el mundo de los negocios en Uruguay. En esta oportunidad compartimos un plato de Restaurante Plantado con uno de los socios de Casa Magnum, Ignacio Salvo y recogimos frases de su paso por el Te Invito a Comer

Image description

¿Cuál es el secreto de Casa Magnum? 
Vender una experiencia, estar en los detalles, entender que la gastronomía hoy tiene tres pilares; producto, servicio y ambientación, pero también hay que innovar en todas las áreas. En nuestro caso lo estamos haciendo en la coctelería, más que vender un trago vendemos una historia, darte algo más que el producto. 
 


Magnum rompió un poco el estereotipo de sushi. Hoy es el único restaurante de Montevideo que tiene 17 tipos de salsas. Tenemos incluso una salsa de albahaca y banana que probás y te morís de lo rica que es. 

¿Qué está pasando que cada vez hay más restaurantes de sushi? 
Yo creo que el uruguayo se está sofisticando. Empezó a viajar, a ver las redes, a comer sano ya no es todo lo frito y el sushi tiene esa pequeña mentira que te hace sentir que comés sano cuando en realidad no es tan así, es más sano que un chivito con papas fritas sin dudas ya que sigue siendo pescado fresco, palta, etc. 
 


¿Cuántos locales tienen y cuántos empleados?
Hoy Magnum tiene 3 locales que están en Punta Carretas un local bien europeo, novedoso, con una cascada adentro, luego casa Magnum Punta del Este porque abarcamos todas las áreas gastronómicas al igual que la que acabamos de inaugurar en Carrasco desde el pan, el helado, platos principales, etc. Empleados tenemos 90 en nómina fuera de temporada, con algo nuevo que se viene  a Punta del Este, vamos a tener el 2 de enero 200 empleados en nómina. 
 

Tu opinión enriquece este artículo:

Distrito El Globo: llega a Uruguay el primer No18 de Latinoamérica (un workspace premium operado por IWG, líder en el rubro)

(Por Rosina De Armas). Casa El Globo será operada por Ia empresa más importante a nivel mundial en lo que tiene que ver con espacios compartidos de trabajo. Se trata de IWG (International Workspace Group), la compañía británica dirigida por el empresario Mark Dixon. Y este acuerdo, firmado la semana pasada, prevé la llegada de No18, una unidad de negocios premium proveniente de Suecia. Será la primera apertura en América Latina de esta cadena -aliada de IWG- y la segunda en toda América, ya que la primera está en Atlanta, Estados Unidos.

TocTocViajes: táctica y estrategia constante

El año pasado se hicieron del Premio de Bronce en la categoría ¡Hay Equipo! y en este 2025 van por más. “Estar de nuevo en esta carrera nos honra, nos obliga y nos entusiasma”, dicen y saben que el Premio de Oro es una posibilidad. TocTocViajes nació en 2015 como una agencia de viajes 100% online y fue durante varios años el mejor sitio web de turismo de Uruguay. Después de la pandemia y con la convicción de que el modelo híbrido es el camino, inició un proceso de desarrollo de locales de atención con una impronta muy particular: ser la agencia de viajes más querida por los uruguayos. Hoy en ¡Hay Equipo! te mostramos quién está detrás de TocTocViajes.