Con Diego Strauch, Country Manager & Partner en Agua Local

En InfoNegocios una vez a la semana almorzamos con empresarios de relevancia con el objetivo de saber de primera mano qué está pasando en el mundo de los negocios en Uruguay. En esta oportunidad compartimos un almuerzo de Plantado, el restaurante de Hyatt Centric Montevideo, con Diego Strauch, Country Manager & Partner en Agua Local y recogimos algunas frases de su paso por Te Invito a Comer:

 

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¿Cómo definís conceptualmente a Agua Local?

 Agua Local surge de la idea de cambiar el concepto de consumir agua embotellada en restoranes, principalmente. Vemos que hay una forma más fácil de que el agua embotellada llegue a la mesa, gracias a que en la zona en la que vivimos hay buen suministro de agua de red. Nosotros le damos la posibilidad al cliente de que puedan embotellar esa agua, con un buen filtrado previo, en su establecimiento, para que el consumidor tenga agua fresca, embotellada en el lugar, sin haber tenido que trasladar, almacenar ni enfriar el agua. 

¿Cómo son los filtros con los que trabajan?

 Los filtros son importados que están habilitados aquí para potabilizar agua. Nuestro plus, más allá del filtrado, es agregarle el proceso de remineralización al agua para darle sabor a agua mineral.

¿Dónde tienen presencia y cuál es el plan a futuro?

 Estamos en Montevideo, Punta del Este, José Ignacio, Colonia e instalamos hace poco nuestra primera máquina en Carmelo. Como el equipo de operaciones es chico hoy por hoy, estamos tratando de centralizar nuestras operaciones donde tenemos más equipos. La idea es centrarnos en los polos gastronómicos. 

¿Cuál es la estrategia para competir con los gigantes de la industria?

 El principal argumento que tenemos es hacerles las cosas más fáciles al restaurante. Porque le damos flexibilidad, nunca se quedan sin agua, el suministro es ilimitado. No tenemos que cobrar cuando entregamos la mercadería sino que es un pago mensual que se puede adaptar a los flujos del cliente y al final es el dueño del restaurante el que desea entregar algo distinto al consumidor. Encontramos que este modelo permite alinearse con el mundo sustentable y la eficiencia operativa.

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