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La carne uruguaya, lenta pero firmemente, se está haciendo un lugar en la gastronomía internacional. Y muchos empresarios ya están “exportando” no sólo carne sino modelos de negocios vinculados al producto. Una de las recientes experiencias fue la de la parrillada que se montó en la Expo Zaragoza, un emprendimiento mixto entre empresarios gastronómicos e Inac, que en un par de meses tuvo más de 80.000 comensales y planea replicarse en otras ciudades españolas. Pero hay otras experiencias también exitosas como la de la parrilla uruguaya Obelisco en Beijing, China, de la que participa el empresario uruguayo Boris Gottesman, propietario de El Novillo Alegre, quien viajó con el presidente Vázquez a Israel hace poco y estudia la posibilidad de abrir un restaurante en ese país.

Coincidimos con la apreciación que dio la directora de Acondicionamiento Urbano de la comuna, Hyara Rodríguez, cuando dice que la Avenida 18 de Julio es nuestra calle más democrática, pero se ha convertido en un “caos visual” y no sólo por los descuidados puestos de los vendedores ambulantes sino por la no menos caótica cartelería y las envejecidas marquesinas. Parece que la idea de la Intendencia es remozar “la 18” y solicitar a los propietarios de edificios y comercios que pongan un poco de vida a sus inmuebles. También arremeterán contra la publicidad exterior, cuya “invasión” atenta contra la imagen de la avenida y comparó Montevideo con las ciudades europeas donde sería “impensable” tener la principal avenida en ese estado. ¿Nadie le avisó que estamos en Sudamérica?

Gustavo Frejtman international sales manager de Pagnifique, la empresa que introdujo en el mercado el concepto de panificados ultracongelados. (Foto: Alejandro Serra)

La confitería Bretagne nace en 1966 en Carrasco pero se expande luego a la zona de Villa Biarritz. Además de dedicarse al rubro confitería, poseen una boutique de pan y ofrecen servicio de catering para fiestas y eventos. Según Carlos Tomás Muttoni, uno de sus directores, el mantenimiento de la calidad de las materias primas y el servicio al cliente han sido clave para el desarrollo de su negocio. Pero, para saber de primera mano que todo estuvo bien, casi todos los días llaman a sus clientes recientes para evaluar el servicio. Tienen una página web (ver aquí), donde los clientes pueden comprar on line y pedir asesoramiento. Cuentan con un staff de 60 personas.

Advent International, fondo angloestadounidense de capital privado dueño en Uruguay del Banco Comercial y de la financiera Pronto!, anunció que comprará Aerodom, uno de los mayores operadores aeroportuarios de Centroamérica y el Caribe, y la tienda minorista brasileña Quero Quero, que tiene 170 sucursales y una facturación estimada para 2008 de US$ 450 millones.

Y sí, cuando el año termine InfoNegocios tendrá un nuevo producto en Uruguay “El Libro de los Negocios – Quién es Quién en Uruguay 2008 – 2009”, un libro con la recopilación fotográfica de los ejecutivos más importantes del país, una edición gráfica para guardar "toda la vida" y transformarla en un material de consulta ya que estarán los ejecutivos y las empresas que más se mueven en el país. Este libro albergará los retratos de todos los que salieron en la sección En Foco en lo que va del año, que hasta el momento suman 139 empresarios. Y todavía faltan más, claro...

Valentina: “Yo si sacan los canales argentinos ya no puedo mirar la tele, los canales locales son espantosos sin ser por el informativo de canal 12 y Bendita TV en el canal 10. ¡El resto me parece un tortura! Estoy segura que mucha gente piensa como yo, menos los de 60 para arriba”.

Gustavo : “Creo que no se puede meter a todos los programas argentinos en la misma bolsa. Sería una pena perder programas como ´Duro de domar´ (aunque el 12 lo da en un horario lamentable), ´Mujeres asesinas´, varias series más que están buenas, o la inminente llegada de Capussoto a TNU. Otros programas como los llamados "chatarra", creo que no sería un problema dejar de verlos, aunque los Gerentes de Programación sufran la pérdida de rating que los desvela día a día”.

Jorge Alfaro: “Se supone que así como vemos TV en directo de países con sistemas diferentes que el nuestro podría volver a pasar con los programas argentinos. Una cosa es el sistema usado en cada país y bien diferente lo que se pone en satélites o se convierten en los mismos”.

Nicolás: “A mí por el lado de Tinelli me viene bárbaro; pero si hablamos también de TVR, en ese caso estoy en contra (no soy fanático pero igual)”.