¿Hace mucho que no compras pescado? El kilo de brótola “pisa” los $ 300 (dobla al de la carne)

Federico: “Realmente interesante el debate, pero es cierto que el pescado no tiene costo como materia prima, comparado con las carnes rojas, que tienen costo de cría y engorde, a la industria le cuesta dinero, el proceso industrial (que los pescado no lo tienen) es enorme para que llegue a un consumidor final, y sumar el packing (bolsas de vacío, etc) que para el pescado tampoco es necesario, en cuanto a la cadena de frío que necesitan, para ambas es importante a la hora de mantener su inocuidad.. el precio ni tiene explicación para mi, aunque desconozco el costo de los pescadores y seguro a ellos no les llegan cantidades razonables de dinero. Saludos”

Nota completa y debate por aquí

“El contexto económico del país está bien, aunque la percepción no sea esa” (Edgardo Novick, referente empresarial)

En el aniversario número 20 de InfoNegocios Uruguay seguimos apostando por los encuentros cara a cara, por el intercambio valioso y el compartir almuerzos con personas que enriquecen el ecosistema de negocios del país, bajo la firme convicción de que las conexiones cercanas potencian a las empresas. Este 2026 Te Invito a Comer tiene sede en las modernas oficinas de la firma Cervieri Monsuárez y, como es tradición, te compartimos un poco de lo que intercambiamos con Edgardo Novick, referente empresarial.