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En qué anda Frigorífico Carrasco.

"La empresa exporta actualmente el 70% de la carne que produce y el otro 30% se queda en el mercado interno", comenta su presidente, José Costa Valverde. “Estamos invirtiendo mucho en tecnología, en el empaque de la mercadería y en la mejora del agua residual. Apostamos a eso porque la industria cárnica es un sector que se va a fortalecer cada vez más ya que a nivel mundial está aumentando la demanda de proteínas, sobre todo en Rusia”, agrega Valverde. Por otro lado, el presidente también nota un gran avance de la agricultura en Uruguay, que en lugar de competir con la ganadería, se está convirtiendo en un fuerte aliado de ella, suministrándole comida a los animales. “De esa manera, mejora la calidad de ellos y consecuentemente aumentan las posibilidades para faenar y exportar”, concluye Valverde.

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